Dopo le feste per qualche tempo ci limitiamo nelle creme dei dolci ecco quindi la ricetta dei Biscotti integrali allo zenzero fresco e arancia.
Si tratta di una ricetta semplice e veloce ma con tanti profumi che si sprigionano in tutta la cucina.
La ricetta dei Biscotti integrali allo zenzero fresco e arancia è indicata nella ricetta dei diabetici di tipo 1.
Vanno sempre ed in ogni caso rispettate le indicazioni mediche per porzioni e dopo aver verificato la presenza di ingredienti nella preparazione.
I diabetici di tipo 2 possono sostituire 80 g di zucchero con 30 grammi di Stevia e 40 g zucchero di cocco integrale.
Anche in questo caso bisogna seguire attentamente le indicazioni mediche
Biscotti integrali allo zenzero fresco e arancia indicati per diabetici di tipo 1
Per circa 25-30 biscotti grandi come noce
Ingredienti Biscotti integrali allo zenzero fresco e arancia
Ingredienti per la ricetta Biscotti integrali allo zenzero fresco e arancia indicati per diabetici di tipo 1
300 g di semola rimacinata integrale cho 183
1 uovo
80 g di olio di semi di girasole
80 g di zucchero cho 80
1/2 bustina di lievito per dolci
180 g di Succo d’arancia non grande circa 180 cho 14
la scorza di un’arancia grattugiata
Zenzero fresco grattugiato a piacere
Peso totale 520
Totale cho 277
Per 100 gr cho 53
Procedimento per i Biscotti integrali allo zenzero fresco e arancia indicati per diabetici di tipo 1
In una ciotola versare la farina, la scorza d’arancia, lo zenzero grattugiato, l’uovo, lo zucchero e l’olio.
Amalgamare questi ingredienti poi aggiungere il succo d’arancia e il lievito. Impastare bene e formare delle palline grandi come una noce e disporle ben distanziate su una teglia ricoperta di carta forno.
Infornare i Biscotti integrali allo zenzero fresco e arancia a 180° per 10 minuti o fino a quando non si formano le crepe sulla superficie.
