Biscotti di Natale con frolla all’olio e yogurt

In questo periodo dell’anno le nostre ricette hanno forma di stelle, alberi e cuoricini come i Biscotti di Natale con frolla all’olio e yogurt con confetture fatte in casa con poco zucchero.
La ricetta della frolla è adatta per preparare, crostate, ciambelle e biscotti.
Non ha tanti grassi come la frolla classica, ma è buonissima davvero.

Ricetta dei Biscotti di Natale con frolla all’olio e yogurt
Ricetta dei Biscotti di Natale con frolla all’olio e yogur

I Biscotti di Natale con frolla all’olio e yogurt sono indicati nella dieta dei diabetici di tipo 1, l’importante è seguire sempre le indicazioni mediche per porzioni, per la presenza di ingredienti presenti nella ricetta e di tutto quanto concerne la dieta che è sempre personale.

Biscotti di Natale con frolla all’olio e yogurt indicata per diabetici di tipo 1

Per circa 60/70 biscotti di Natale

Ingredienti Biscotti di Natale con frolla all’olio e yogurt
Ingredienti Biscotti di Natale con frolla all’olio e yogurt

Ingredienti per i Biscotti di Natale con frolla all’olio e yogurt

  • 600 g di farina 00 cho 432
  • 120 g di zucchero cho 120
  • 2 uova
  • 150 g di yogurt bianco intero cho 6
  • 80 g di olio di semi di girasole
  • vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • la scorza di un limone grattugiata.

Totale cho 558

Procedimento per i Biscotti di Natale con frolla all’olio e yogurt indicati per i diabetici di tipo 1 a basso Indice Glicemico IG.

In una ciotola o sulla spianatoia versate la farina setacciata con il lievito.
Fate nel centro la fontanina aggiungete le uova, lo yogurt, la vanillina, l’olio e la scorza.

Lavorate l’impasto fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una palla bella liscia.

Preparazione Biscotti di Natale con frolla all’olio e yogurt
Preparazione Biscotti di Natale con frolla all’olio e yogurt

Stendete la frolla con un matterello e con gli stampini ricavatene i biscotti.

Alcuni li ho fatti doppi, nel senso che tra un biscotto e l’altro ho messo della confettura di mele, voi potete scegliere quella di vostro gradimento.

Foderate con carta forno una teglia e cuocete in forno a 180° fino a leggera doratura.

Lasciate freddare poi potete mettere i Biscotti di Natale con frolla all’olio e yogurt anche in un barattolo di latta.

Per la colazione visto il periodo consiglio il pan brioche all’arancia e come spuntino i biscotti alle olive.

A presto per altre ricette natalizie.

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