Dopo le feste per qualche tempo ci limitiamo nelle creme dei dolci ecco quindi la ricetta dei Biscotti integrali allo zenzero fresco e arancia.
Si tratta di una ricetta semplice e veloce ma con tanti profumi che si sprigionano in tutta la cucina.

Qui sul magazine troverete altre ricette di biscotti sia dolci realizzati con frolla all’olio e allo  yogurt, sia salati per accompagnare l’aperitivo come i biscotti alle olive verdi.

Troverete anche un profumato pan brioche all’arancia e i cupcake con frosting e molto altro.

La ricetta dei Biscotti integrali allo zenzero fresco e arancia è indicata nella ricetta dei diabetici di tipo 1.

Vanno sempre ed in ogni caso rispettate le indicazioni mediche per porzioni e dopo aver verificato la presenza di ingredienti nella preparazione.

I diabetici di tipo 2 possono sostituire 80 g di zucchero con 30 grammi di Stevia e 40 g zucchero di cocco integrale.

Anche in questo caso bisogna seguire attentamente le indicazioni mediche

Biscotti integrali allo zenzero fresco e arancia indicati per diabetici di tipo 1

Per circa 25-30 biscotti grandi come noce

Ingredienti Biscotti integrali allo zenzero fresco e arancia
Ingredienti Biscotti integrali allo zenzero fresco e arancia

Ingredienti per la ricetta Biscotti integrali allo zenzero fresco e arancia indicati per diabetici di tipo 1

  • 300 g di semola rimacinata integrale cho 183
  • 1 uovo
  • 80 g di olio di semi di girasole
  • 80 g di zucchero cho 80
  • 1/2  bustina di lievito per dolci
  • 180 g di Succo d’arancia non grande circa 180 cho 14
  • la scorza di un’arancia grattugiata
  • Zenzero fresco grattugiato a piacere

Peso totale 520
Totale cho 277
Per 100 gr cho 53

Procedimento per i Biscotti integrali allo zenzero fresco e arancia indicati per diabetici di tipo 1

In una ciotola versare la farina, la scorza d’arancia, lo zenzero grattugiato, l’uovo, lo zucchero e l’olio.

Amalgamare questi ingredienti poi aggiungere il succo d’arancia e il lievito. Impastare bene e formare delle palline grandi come una noce e disporle ben distanziate su una teglia ricoperta di carta forno.

Infornare i Biscotti integrali allo zenzero fresco e arancia a 180° per 10 minuti o fino a quando non si formano le crepe sulla superficie.

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