Biscotti integrali fatti in casa con mascarpone senza lievito e senza burro

In questi giorni che fa meno caldo ho acceso il forno ed ho preparato i Biscotti integrali fatti in casa con mascarpone senza lievito e senza burro.

Dei biscotti integrali davvero buoni che ha gustato anche il mio compagno nonostante non ami la farina integrale. Avevo del mascarpone che scadeva a breve e così ho preparato questi dolcetti favolosi, naturalmente non ho aggiunto altro burro o olio. Per preparare questa ricetta è sufficiente meno di un'ora. Il tempo di amalgamare gli ingredienti, far riposare in frigo mezz'ora e cottura circa 15 minuti. A proposito di ricette dolci vi lascio qualche suggerimento la Torta di mele con crema pasticcera senza burro ricetta semplice e buona un dolce che non ha stagione, Pavesini con crema al mascarpone senza uova con Amaretto e la Torta semplice all’acqua e olio EVO sofficissima.

Biscotti integrali fatti in casa con mascarpone senza lievito e senza burro

per circa 27 biscotti
Ingredienti
230 g di farina integrale
150 g di mascarpone
100 g di zucchero
un pizzico di sale
un uovo
1/2 cucchiaino di bicarbonato

Procedimento e preparazione per i Biscotti integrali fatti in casa con mascarpone senza lievito e senza burro.

Prima di iniziare la preparazione della ricetta mettete fuori dal frigo l'uovo e il mascarpone. In una ciotola versate la farina integrale con dentro il bicarbonato, lo zucchero, il bicarbonato, un pizzico di sale e il mascarpone.

Amalgamate bene gli ingredienti fate la fontana e nel centro mettete l'uovo. Impastate amalgamate velocemente. Formate una palla ed avvolgete nella pellicola o in un sacchetto di congelatore.

Mettete in frigo mezz'ora. Trascorso il tempo riprendete l'impasto. Foderate con carta forno bagnato una tortiera o la leccarda del forno. Prelevate una quantità di impasto se necessario passate un poco di farina integrale. Sistemate sulla carta e con un coltello date dei piccoli tagli anche se durante la cottura scompariranno un poco scompariranno.