Vellutata di lenticchie decorticate ricetta semplice e gustosa

In casa amiamo i legumi soprattutto durante le giornate più fredde e la Vellutata di lenticchie decorticate ricetta semplice e gustosa con questi primi freddi ci sta proprio bene
Si tratta di un piatto semplice, salutare ed economico.

Buona gustata con pane tostato, ma può essere anche un ottimo condimento per la pasta formato piccolo.

Amo preparare le conserve come il Paté di olive dolci pugliesi ricetta fatta in casa, o le marmellate come la Marmellata di mandarini senza buccia fatta in casa e ricette senza glutine che troverete scorrendo il mio profilo.

Vellutata di lenticchie decorticate ricetta semplice e gustosa

Ingredienti per la Vellutata di lenticchie decorticate

Per 2 persone

• 200 g di lenticchie decorticate
• 7-8 pomodori ciliegini
• 2 spicchi d’aglio biologici in camicia
• 2 foglie di alloro
• un ciuffo di prezzemolo
• sale e pepe q.b
• acqua q.b
• 2 cucchiai di olio EVO

Procedimento e preparazione per la Vellutata di lenticchie decorticate ricetta semplice e gustosa

Prima di tutto pesate e lavate bene le lenticchie trasferitele in una casseruola con l’acqua che oltre a coprire superi le lenticchie di almeno 3 centimetri.

Quando cominceranno a prendere il bollore sopra si formerà come della schiuma che rimuoverete con un cucchiaio o una schiumarola.
Aggiungete quindi i pomodori lavati, il prezzemolo, l'alloro e gli spicchi d'aglio in camicia.

Regolate di sale e pepe e coprite senza chiudere del tutto il tegamino. Lasciate cuocere e girate di tanto in tanto.

Quando l'acqua si sarà assorbita assaggiate per verificare la sapidità.

Frullate dunque le lenticchie decorticate, impiattate la vellutata e irrorate con l'olio circa un cucchiaio.