Crostata ragnatela senza glutine per Halloween
Crostata ragnatela senza glutine per Halloween

Ed eccomi oggi con la Crostata ragnatela senza glutine per Halloween con confettura di albicocche e ciliegie.

Anche questa crostata semplice, veloce, ma buona mi è stata chiesta dai miei amorosi nipotini.

Questa volta hanno espresso chiaramente anche la scelta della confettura ed hanno voluto contribuire nella preparazione della ragnatela. Si sono divertiti moltissimo. Per la loro mamma invece ho preparato le meringhe al caffè così sono rimasti tutti contenti.

La crostata ragnatela è indicata nella dieta dei celiaci, è doveroso comunque rispettare sempre le indicazioni mediche.

Scorrendo il mio profilo troverete altre ricette senza glutine ad esempio e per restare in tema potete trovare la Crostata con dita della strega per Halloween senza glutine, la Crostata di Halloween con Teschi senza glutine.

Crostata ragnatela senza glutine per Halloween

Ingredienti della Crostata ragnatela senza glutine per Halloween
Ingredienti della Crostata ragnatela senza glutine per Halloween

Per uno stampo di 24-26 centimetri circa

Ingredienti per la ricetta Crostata ragnatela senza glutine per Halloween

  • 250 g di farina di riso senza glutine
  • 150 g di farina senza glutine
  • 150 g di zucchero al velo
  • 180 g di burro
  • 130 g di confetture di ciliegie circa
  • 130 g di confettura di albicocche
  • 3 tuorli grandi
  • 1 cucchiaino di lievito senza glutine
  • 1 pizzico di sale.
  • zucchero a velo facoltativo

Procedimento e preparazione per la Crostata ragnatela senza glutine per Halloween.

Ricetta della Crostata ragnatela senza glutine per Halloween
Ricetta della Crostata ragnatela senza glutine per Halloween

Vi riassumo come procedere per la frolla, volendo seguite il link.
Per prima cosa su di un piano da lavoro riunite le farine con il lievito.

Aggiungete il burro freddo a tocchetti e rompetelo fra le le dita con la farina.
Aggiungete dunque lo zucchero e i tuorli.
Lavorate la frolla velocemente, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per mezz’ora almeno.
Riprendete la pasta frolla e stendete più di metà. Imburrate ed infarinate leggermente uno stampo scannellato e sistemate la base facendola aderire anche lungo i bordi.

Stendete la confettura di albicocche da una parte e quella di ciliegie dall’altra. Con la rimanente frolla formate 8 cordoncini da sistemare a raggiera, e poi altri piccoli per simulare la ragnatela. I miei nipotini facevano a gara per sistemarli. Infine mettete dei pezzi rotondi nel mezzo.

Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per 10 minuti e poi a 160 gradi per altri 15 minuti circa.
Sfornate la Crostata ragnatela senza glutine per Halloween, lasciate freddare e volendo cospargete di zucchero a velo.

Io ho fatto giusto in tempo a scattare una foto, l’abbiamo subito porzionata per farla raffreddare il più velocemente possibile per poterla mangiare.

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