Pasta fagioli e cozze un primo buonissimo pochi ingredienti e tanto gusto.

Per questa ricetta ho usato i paternosti rigati che a noi in famiglia piacciono tanto.

Sempre a proposito di primi a base di pesce troverete qui sul magazine il riso venere con gamberi argentini.

Ho trovato un piatto di grande effetto il riso rosso integrale in insalata con pollo al curry, scenografico e anche questo semplice ma buono.

Pasta fagioli e cozze ricetta semplice con paternosti rigati

ingredienti Pasta fagioli e cozze
ingredienti Pasta fagioli e cozze

Ingredienti per 2-3 persone

Ingredienti per la Pasta fagioli e cozze

  • 200 g di paternosti rigati
  • 100 g di fagioli cotti in acqua e sale oppure già pronti
  • 150 g di cozze (considerate a persona almeno 5 cozze)
  • 10 pomodorini pelati
  • 1 spicchio d’aglio
  • ½ bicchiere di vino bianco
  • Olio d’oliva
  • Una manciata di prezzemolo.

Preparazione Pasta fagioli e cozze ricetta semplice con paternosti rigati

Lavate bene le cozze poi mettetele in una pentola capiente con un filo d’olio e fatele aprire a fuoco alto, spegnete e filtrate il liquido e togliete le valve a metà delle cozze.

Preparate un sughetto con uno spicchio d’aglio e olio. Soffriggete e unite i pomodorini pelati regolate di sale e pepe.

Lasciate cuocere pochi minuti poi rimuovete lo spicchio d’aglio ed unite le cozze.

Preparazione Pasta fagioli e cozze
Preparazione Pasta fagioli e cozze

Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare, e dopo qualche minuto aggiungete i fagioli precedentemente cotti in acqua e sale, cuocete sempre pochi minuti.

Alla ricetta si può aggiungere anche qualche pezzetto di peperoncino.

Cuocete la pasta in acqua e sale. Scolatela a metà cottura e lasciatela cuocere nella padella con le cozze e pomodoro.

Aggiungete il liquido di cottura delle cozze e portate a termina la cottura. Aggiungete per ultimo il prezzemolo tritato.

Mantecate e impiattare con un filo d’olio la Pasta fagioli e cozze.

Questo piatto è piaciuto molto anche alla mia piccolina. Un dolce per chiudere i pasti è quasi d’obbligo. Amo il profumo del limone come la mia mamma che mi ha tramandato la passione per la cucina.

Per questo vi suggerisco alcune mie ricette le delizie al limone e lo chiffon.

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