Pan di Spagna a forma di cuore senza lievito con acqua
Il Pan di Spagna a forma di cuore senza lievito con acqua una preparazione base che tutti prima o poi prepariamo.
La torta cuore per festeggiare la mamma, per san Valentino o qualche anniversario importante di coppia. Per preparare il pan di Spagna bastano pochissimi ingredienti:acqua, uova, zucchero e farina 00. C'è chi sostituisce per il pan di Spagna parte della farina 00 con dell'amido o se si tratta di un'altra preparazione anche del cacao amaro.
Io ho preparato questo dolce nella maniera tradizionale. Il dolce può essere farcito con crema pasticcera classica, al cioccolato, crema cheeesecake, chantilly, con frutta.
Pan di Spagna a forma di cuore senza lievito con acqua
Come dicevamo per la preparazione di questa base il pan di Spagna senza lievito occorrono pochi ingredienti Per uno stampo da 22-24 a cerniera a forma di cuore
Ingredienti
4 uova
120 g di zucchero
120 g di farina 00 per dolci
3 cucchiai di acqua tiepida
un pizzico di sale
Procedimento e preparazione per Il Pan di Spagna a forma di cuore senza lievito con acqua
Per prima cosa imburrate ed infarinate lo stampo a forma di cuore. In una ciotola mettete le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale.
Come dice sempre mia mamma meglio rompere le uova uno per volta in un piatto. Lavorate per dieci minuti con uno sbattitore le uova con lo zucchero e il sale a velocità media. Dopo 10 minuti aggiungete i tre cucchiai di acqua calda.
Montate ancora le uova almeno ancora per altri quindi venti minuti devono assumere la stessa consistenza della panna.
A questo punto aggiungete la farina facendola cadere setacciata con un colino poca per volta.
Io l'ho aggiunta circa in tre volte. Amalgamate la farina con una spatola con delicatezza.
Quando è incorporata versate l'impasto nello stampo.
Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Spegnete aprite lo sportello e tenete il dolce per cinque minuti. Sfornate la torta.
Sformate il dolce e tagliatelo in strati se dovete farcire quando è completamente freddo. Io ho affettato il Pan di Spagna a forma di cuore senza lievito con acqua in tre dischi e farcito con crema pasticcera. A voi la farcia che desiderate.
Panoramica privacy
Il seguente pannello ti permette di personalizzare le impostazioni relative al consenso all’utilizzo di cookie o di qualsiasi altra tecnologia di identificazione impiegata direttamente da noi o da terzi. Per saperne di più, controlla la descrizione di ogni categoria e la cookie policy. Potrai rivedere e modificare le impostazioni in qualsiasi momento.
Cookie strettamente necessari
Questi cookie o altri identificatori sono strettamente necessari per garantire il funzionamento e la fornitura del servizio che ci hai richiesto e, pertanto, non richiedono il tuo consenso.
Se disabiliti questo cookie, non saremo in grado di salvare le tue preferenze. Ciò significa che ogni volta che visiti questo sito web dovrai abilitare o disabilitare nuovamente i cookie.
Misurazione
Questi cookie o altri identificatori ci permettono di misurare il traffico e analizzare il tuo comportamento con l'obiettivo di migliorare il nostro servizio.
Attiva i cookie strettamente necessari così da poter salvare le tue preferenze!
Targeting e Pubblicità
Questi cookie o altri identificatori ci consentono di fornirti contenuti commerciali personalizzati in base al tuo comportamento e di gestire, fornire e tenere traccia degli annunci pubblicitari.
Attiva i cookie strettamente necessari così da poter salvare le tue preferenze!