Con la Ricetta Ciambella Nuvola Nera con Crema e ganache ho sorpreso le mie figlie! Cioccolato a gogò.
Una ricetta semplice per gli amanti appunto del cioccolato. Buonissima per affrontare la giornata o anche all'ora della merenda. Se vi va vi lascio alcuni link da seguire di altrettante ricette golose:Palline al cocco ricotta e cioccolato bianco e la torta con crema di pistacchio crema gianduia e decoro di frolla
Ricetta Ciambella Nuvola Nera con Crema e ganache
Procedimento e preparazione per la Ricetta ciambella nuvola nera con crema e ganache . Iniziare dalla ciambella. Far sciogliere il burro a bagno Maria o nel microonde.
2Ricetta Ciambella Nuvola Nera con Crema e ganache Aggiungere lo zucchero e lavorare a crema. Unire le uova e montare fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Setacciare dentro il composto di uova il cacao e la farina.
Amalgamare bene ed unire il latte ed il lievito. Ungere ed infarinare lo stampo io uso lo staccate e versare il composto.
Stampo per ciambella nuvola nera Prima di infornare distribuire il cioccolato fatto a piccoli pezzetti.
Infornare a 160 gradi per 45 minuti. Sfornare e far raffreddare bene. Quando la ciambella è fredda sformare su di un piatto e tagliare a metà. Preparate nel frattempo la crema.
In una ciotola mettere il latte condensato, il miele e l'aroma vaniglia. Mescolare bene con un cucchiaio o una spatola.
Montare la panna ben ferma ed aggiungere a cucchiaiate con delicatezza alla crema di latte. Distribuire la crema nel mezzo della ciambella e riporre in frigo.
Preparate la ganache al cioccolato fondente. Portare sul fuoco la panna appena sfiora il bollore aggiungere il il cioccolato fondente ridotto a pezzetti. Girare energicamente per far sciogliere completamente il cioccolato.
Mettere la ciambella su di una gratella e versare la ganache in modo da ricoprirla tutta. Fare rapprendere bene.
Per la decorazione. Sciogliere il cioccolato al latte e decorare la ciambella. Per ultimo distribuire le gocce di cioccolato sulla ciambella nuvola nera con crema e ganache.
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Torta a forma di cuore alle creme una torta anniversario fatta in casa
La ricetta di oggi Torta a forma cuore alle creme e panna, una torta che ho fatto in casa per festeggiare il nostro anniversario.
Una base soffice di pan di Spagna al limone, una bagna al rum, creme, e per decorare panna fiori e cuoricini.
Adattando la scritta la torta a forma di cuore può diventare una torta per san Valentino o per altri occasioni.
Sul magazine troverete altre ricette al limone come lo chiffon e la
crostata con crema al limone ed altre
Ma anche tante ricette salate come il
risotto allo zucca e stracciatella o il
riso venere con gamberi argentini
Torta a forma di cuore alle creme una torta anniversario fatta in casa
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Ingredienti Torta a forma di cuore alle creme[/caption]
Ingredienti per la
Torta a forma di cuore
Per una teglia da 24 centimetri circa
Ingredienti per il pan di Spagna al limone
6 uova
200 g di zucchero
125 g di farina 00
125 g di amido di mais
1 fialetta di aroma al limone
una bustina di lievito vanigliato per dolci.
Ingredienti per le creme
4 tuorli
100 g di zucchero
50 g di amido di mais
500 ml di latte riscaldato
1 fialetta di aroma al limone
1 fialetta di aroma alla vaniglia
500 ml di panna montata
250 ml di preparato per zuppa inglese
Oppure preparare una doppia dose di crema e in una metà aggiungere o 3 cucchiai di Alkermes oppure Cherry
Per la bagna
700 ml di acqua
200 g di zucchero
250 ml di preparato al Rum (potete sostituirlo con 200 ml di acqua, 100 g di zucchero e 3-4 cucchiai di Rum, basta portare a bollore l’acqua con lo zucchero, spegnere ed aggiungere il Rum)
Naturalmente prima di usarlo deve essere freddo.
Per la decorazione
mezzo litro di panna da montare
cuoricini rossi di zucchero o cioccolato
fiori di zucchero
letterine in cioccolato
Procedimento per Torta a forma di cuore alle creme una torta anniversario fatta in casa
Iniziare dal pan di Spagna al limone. Separare le uova e montare a neve ferma gli albumi.
In un’altra ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero fino a quando diventano spumosi, poi aggiungere, gradualmente le farine setacciate con il lievito, poi gli aromi la scorza del limone ed infine gli albumi avendo cura di non smontarli.
Versare in una teglia imburrata ed infarinata e cuocere a 180° 25-30 minuti.
Nel frattempo preparate le creme.
Montare i tuorli con lo zucchero e aggiungere l'amido e il latte riscaldato. Porre sul fuoco e cuocere a fuoco basso fino a quando la crema si addensa.
Spegnere ed aggiungere gli aromi. Lasciar freddare bene la crema coperta pellicola da cucina poi aggiungere la panna montata.
Dividere la crema in due parti e in una metà aggiungere il composto di zuppa inglese.
Per l’assemblaggio della torta a forma di cuore.
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Preparazione Torta a forma di cuore alle creme una torta anniversario fatta in casa[/caption]
Dividere il pan di Spagna in tre strati, disporre il primo disco su di un vassoio e con un cucchiaio o una bottiglietta bagnare, poi spalmare la crema chantilly al limone, disporre l’altro disco bagnare nuovamente, questa volta stendere la crema alla zuppa inglese.
Poi l’altro disco e bagnare ancora.
Con un disegno a forma di cuore su un foglio di carta forno, tagliare la torta dandole la forma.
Naturalmente gli avanzi li abbiamo mangiati
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Decorazione Torta a forma di cuore alle creme[/caption]
Infine, coprire la torta con uno strato di panna montata e decorare con fiori, cuori e letterine di cioccolato fondente.
Riporre in
frigo la
Torta a forma di cuore alle creme e buon anniversario a tutti.
Se volete offrite ai vostri ospiti il liquore al mandarino, oltre che a un
buon caffè
Volendo potete preparare il giorno prima le delizie al limone, preparate i
doggy bag per esperienza credo che serviranno.[td_block_11 custom_title="" post_ids="14062,16924"]
Biscotti alla Nutella a forma di cuore
I Biscotti alla Nutella a forma di cuore un modo dolce per dire ti voglio bene alle persone che ci stanno vicino.
Sono tra i dolci preferiti dalla mia piccolina, ma possono essere preparati anche nel giorno di San Valentino.
I biscotti di frolla alla Nutella sono semplici e veloci da realizzare e pochissimo tempo per mangiarli.
Possono essere una vera tentazione, nel senso che uno tira l’altro proprio come le ciliegie !
Ho arricchito i biscotti con della granella di
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Biscotti alla Nutella a forma di cuore
Per circa 30 biscotti
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Ingredienti Biscotti alla Nutella a forma di cuore[/caption]
Ingredienti dei
Biscotti alla Nutella a forma di cuore
350 g di farina 00
180 g di zucchero
100 g di burro sciolto
2 uova intere
1 bustina di vanillina
Un po’ più della metà di una bustina di lievito per dolci
1 fialetta di aroma mandorla
200 g di Nutella
granella di nocciola q.b
Procedimento per la preparazione dei Biscotti alla Nutella a forma di cuore .
Sulla spianatoia setacciare la farina con il lievito.
Fare la fontanina e nel centro versare lo zucchero, le uova a temperatura ambiente, il burro fuso, l’aroma mandorla e la bustina di vanillina vanillina.
Amalgamare velocemente per non scaldare l’impasto, avvolgere in pellicola e mettere in
frigo per almeno un’ora.
Nel frattempo potrete iniziare a preparare due ricette un
Antipasto veloce con salmone affumicato mango e melograno , da gustare fresco e il
Riso rosso integrale in insalata con pollo al curry che trovate pubblicato qui sul magazine.
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Preparazione Biscotti alla Nutella a forma di cuore[/caption]
Passato il tempo di riposo della frolla stendere la frolla con il matterello e con lo stampino a forma di cuore ritagliare i biscotti. Mettere un cucchiaino di Nutella su di un cuore nel centro e ricoprire con l’altra metà del cuore facendo aderire bene i bordi.
Foderare con carta forno una teglia adagiare i biscotti e spolverare di granella.
Cuocere in forno preriscaldato i Biscotti alla Nutella a forma di cuore a 160-170 ° per 20 minuti.
Sfornare e lasciar intiepidire i biscotti volendo si possono arricchire ulteriormente spolverandoli con
zucchero a velo vanigliato.
Sempre a forma di cuore potrete preparare la
Torta San Valentino alle creme .
