Calamarata con zucchine e gamberetti senza glutine ricetta buonissima e semplice
La Calamarata con zucchine e gamberetti senza glutine ricetta buonissima e semplice, un primo ricchissimo che ho preparato l'altra settimana.
Un piatto ricco e veloce e semplice da preparare. Una portata per le feste e perchè no anche durante la settimana o per la domenica. La ricetta è indicata nella dieta dei celiaci sempre rispettando le indicazioni mediche.
Scorrendo il mio profilo trovate altre ricette senza glutine dolci e salate. Qualche suggerimento di primi piatti comunque ve lo lascio: Pasta con calamari e scampi senza glutine ricetta favolosa, Linguine con canocchie e cicale con pomodorini senza glutine e i Paccheri con gamberetti e broccoli senza glutine
Calamarata con zucchine e gamberetti senza glutine ricetta buonissima e semplice
- Ingredienti per la calamarata con zucchine e gamberetti senza glutine
- Per 3 persone
- 250 g di pasta calamarata
- 300 g di gamberetti
- 2 zucchine
- 1 spicchio d’aglio
- Panna da cucina
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo un ciuffetto
- 1 cucchiaio di olio EVO
- 1-2 cucchiai di Parmigiano
Procedimento e preparazione per la Calamarata con zucchine e gamberetti senza glutine ricetta buonissima
In un pentolino mettete poca acqua con il sale un mezzo cucchiaino.Appena bolle tuffate le zucchine precedentemente lavate e tagliate a cubetti e cuocete per soli cinque minuti
Nel frattempo pulite i gamberetti, privateli del guscio della testa e del budellino che hanno sul dorso.
Lavateli e tagliateli in tre pezzi
In una padella mettete un cucchiaio di olio EVO con uno spicchio d’aglio, mettete anche sul fuoco la pentola con l’acqua per cucinare la pasta
Quando l'aglio comincia a imbiondire aggiungete i gamberetti. Fateli insaporire qualche minuto e rimuovete l’aglio.
Fate rosolare ancora un po’ i gamberetti e dopo aggiungete le zucchine ben scolate. Fate cuocere per 6-7 minuti. Aggiustate di sale e pepe dopo aggiungete anche il prezzemolo lavato e tagliuzzato.
Unite la panna, io ho usato quella fresca che ho comprato in latteria.
Naturalmente la panna fresca si trova in tutti i supermercati, ma io ho comprato anche la burrata e delle mozzarelline squisitissime.
Tornando a noi, appena l'acqua bolle cuocete la pasta ed aggiungetela con la schiumarola nella padella.
Aggiungete una spolverata di parmigiano e spadellate a fuoco alto.
Impiattate la Calamarata con zucchine e gamberetti senza glutine ricetta buonissima e buon appetito.
