Paccheri con Broccoli e Gamberetti Senza Glutine

Quello di oggi un piatto domenicale i paccheri con broccoli e gamberetti senza glutine semplice e ricco.
La ricetta è indicata nella dieta dei celiaci sempre rispettando le indicazioni mediche.

A proposito di ricette senza glutine scorrendo il mio profilo troverete altri piatti salati come i Paccheri con la spigola pomodorini e rucola senza glutine, i Biscotti salati ai 3 gusti di pasta frolla e la Torta salata girasole senza glutine ricotta e spinaci.

Essendo vicini alla Pasqua vi lascio anche delle ricette dolci le Scarcelle pugliesi senza glutine, la Torta uovo di Pasqua senza glutine con crema pasticcera e mousse di Nutella e la Cassata siciliana senza glutine.

Paccheri con Broccoli e Gamberetti Senza Glutine 

Ingredienti dei paccheri con broccoli e gamberetti senza glutine 

  • 300 g di paccheri senza glutine 
  • 1/2 chilo di broccoli solo la  cimetta 
  • 200 g di gamberetti (anche congelati )
  • prezzemolo 
  •  sale e pepe
  • 1 spicchio d’aglio 
  • 3-4 cucchiai di olio evo 
  • 4-5 pomodori ciliegina 

Procedimento e preparazione dei Paccheri con Broccoli e Gamberetti Senza Glutine.

Pulite e lavate bene i broccoli,
Mettete una pentola con l’acqua del sale e appena bolle calate i broccoli.
Bastano pochi minuti altrimenti si rovinano poi scolateli con una schiumarola. Non buttate l’acqua via l’acqua.

Paccheri con Broccoli
Paccheri con Broccoli

Io non ho frullato le cimette in quanto essendo tenere al termine del piatto in parte diventano come una crema

Preparazione Paccheri con Broccoli e Gamberetti Senza Glutine
Preparazione Paccheri con Broccoli e Gamberetti Senza Glutine

Nel frattempo mettete in una padella l’olio e l’aglio e fatelo imbiondire, e subito dopo mettete i broccoli.
Fateli saltellare qualche minuto,  poi aggiungete i pomodori precedentemente lavati, asciugati e  tagliati a pezzi piccoli.
Lasciateli appassire rimestando.

Preparazione Paccheri con Broccoli e aggiunta dei  Gamberetti
Preparazione Paccheri con Broccoli e aggiunta dei Gamberetti

Intanto pulite e lavate i gamberetti, io li ho tagliati a metà e mettetli nella padella insieme agli altri ingredienti.
Aggiungete anche qualche rametto di prezzemolo lavato e tagliuzzato e  lasciate cuocere per una decina di minuti,

Io a metà cottura ho aggiunto qualche cucchiaio d’acqua dei broccoli e terminate la cottura.

Infine aggiustate di sale e pepe.
 In un’altra pentola fate bollire dell’acqua e cuocete i paccheri molto al dente, scolateli dell’acqua di cottura lasciandone un po’.

Cottura Paccheri con Broccoli e Gamberetti Senza Glutine
Cottura Paccheri con Broccoli e Gamberetti Senza Glutine

Versateli nella padella del condimento mischiate bene e se avete ancora l’acqua dei broccoli terminate la cottura, altrimenti usate quella della pasta.
Fate insaporire qualche minuto e portate in tavola Paccheri con Broccoli e Gamberetti Senza Glutine.

Ricetta Paccheri con Broccoli e Gamberetti Senza Glutine
Ricetta Paccheri con Broccoli e Gamberetti Senza Glutine

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