Pasta con calamari e scampi senza glutine Ricetta favolosa

Un piatto ricchissimo che ho preparato sabato la Pasta con calamari e scampi senza glutine Ricetta favolosa.

Come sempre i miei han gradito tantissimo in quanto han fatto anche la scarpetta.
Un piatto semplice e ricco la pasta con le seppie, io ho usato i bucatini senza glutine, senza dubbio sono buoni anche gli spaghetti o le linguine, il formato che ognuno preferisce.

Un primo piatto unico senza glutine da preparare anche nei giorni di festa.

La ricetta è indicata nella dieta dei celiaci sempre rispettando le indicazioni mediche.
A proposito di primi piatti con il pesce vi lascio alcuni suggerimenti: gli Spaghetti senza glutine con moscardini vongole e cozze, i Paccheri con Broccoli e Gamberetti Senza Glutine e gli Spaghetti agli scampi senza glutine.

Pasta con calamari e scampi senza glutine Ricetta favolosa

  • Per 4 persone
  • Ingredienti
  • 300 g di bucatini senza glutine
  • 4 cucchiai d’olio EVO
  • 1 spicchio d’aglio
  • 150 g di pomodori freschi
  • 600 g di calamari tagliati ad anelli
  • 2 scampi grandi
  • 100 ml di vino bianco
  • pepe
  • prezzemolo
  • Olio piccante per i commensali che lo gradiscono.


Procedimento e preparazione Pasta con seppie e scampi senza glutine Ricetta favolosa


Lavate bene i calamari, svuotate il sacchetto e tagliateli ad anelli. Io mi servo dal pescivendolo di fiducia e me li ha già eviscerati e lavati a casa ho dato solo un'ulteriore lavata con l'acqua.

Lavate anche gli scampi, praticate sul dorso un taglio togliete il budello, recidete la testa e sgusciateli.

Riempite una pentola capiente d'acqua e portate a bollore.


Nel frattempo, in un padellone mettete l'aglio diviso a metà e l'olio.

Olio e aglio per ricetta
Olio e aglio per ricetta


Quando l'aglio comincia a imbiondire mettete gli scampi, dopo un paio di minuti aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a metà

Pomodorini e scampi
Pomodorini e scampi

Date una spolverata di pepe e lasciate appassire per qualche minuto. Unite i calamari e fate cuocere senza incoperchiare per 4-5 minuti. Sfumate con il vino e lasciate evaporare.

Preparazione ricetta pasta con calamari seppie e scampi
Preparazione ricetta pasta con calamari seppie e scampi

A questo punto proseguite la cottura per altri 5 minuti questa volta con coperchio.

Cuocete la pasta a metà cottura. Scolate e tenete da parte qualche mestolo della sua acqua.

Unite la pasta al sugo di calamari e scampi, aggiungete un mestolo d'acqua, il prezzemolo e continuate la cottura.

Pasta senza glutine con calamari e scampi metà  cottura
Pasta senza glutine con calamari e scampi metà cottura

Portate in tavola l'olio piccante, a me e mio marito piace molto e servite la Pasta con calamari e scampi senza glutine Ricetta favolosa