Pasta con calamari e scampi senza glutine Ricetta favolosa

Un piatto ricchissimo che ho preparato sabato la Pasta con calamari e scampi senza glutine Ricetta favolosa.

Come sempre i miei han gradito tantissimo in quanto han fatto anche la scarpetta.
Un piatto semplice e ricco la pasta con le seppie, io ho usato i bucatini senza glutine, senza dubbio sono buoni anche gli spaghetti o le linguine, il formato che ognuno preferisce.

Un primo piatto unico senza glutine da preparare anche nei giorni di festa.

La ricetta è indicata nella dieta dei celiaci sempre rispettando le indicazioni mediche.
A proposito di primi piatti con il pesce vi lascio alcuni suggerimenti: gli Spaghetti senza glutine con moscardini vongole e cozze, i Paccheri con Broccoli e Gamberetti Senza Glutine e gli Spaghetti agli scampi senza glutine.

Pasta con calamari e scampi senza glutine Ricetta favolosa

• Per 4 persone
• Ingredienti
• 300 g di bucatini senza glutine
• 4 cucchiai d’olio EVO
• 1 spicchio d’aglio
• 150 g di pomodori freschi
• 600 g di calamari tagliati ad anelli
• 2 scampi grandi
• 100 ml di vino bianco
• pepe
• prezzemolo
• Olio piccante per i commensali che lo gradiscono.

Procedimento e preparazione Pasta con seppie e scampi senza glutine Ricetta favolosa

Lavate bene i calamari, svuotate il sacchetto e tagliateli ad anelli. Io mi servo dal pescivendolo di fiducia e me li ha già eviscerati e lavati a casa ho dato solo un'ulteriore lavata con l'acqua.

Lavate anche gli scampi, praticate sul dorso un taglio togliete il budello, recidete la testa e sgusciateli.

Riempite una pentola capiente d'acqua e portate a bollore.

Nel frattempo, in un padellone mettete l'aglio diviso a metà e l'olio.

Quando l'aglio comincia a imbiondire mettete gli scampi, dopo un paio di minuti aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a metà

Date una spolverata di pepe e lasciate appassire per qualche minuto. Unite i calamari e fate cuocere senza incoperchiare per 4-5 minuti. Sfumate con il vino e lasciate evaporare.

A questo punto proseguite la cottura per altri 5 minuti questa volta con coperchio.

Cuocete la pasta a metà cottura. Scolate e tenete da parte qualche mestolo della sua acqua.

Unite la pasta al sugo di calamari e scampi, aggiungete un mestolo d'acqua, il prezzemolo e continuate la cottura.

Portate in tavola l'olio piccante, a me e mio marito piace molto e servite la Pasta con calamari e scampi senza glutine Ricetta favolosa