Per festeggiare il Carnevale domenica ho preparato i Biscotti bicolori a forma di cuore senza glutine.
Un'idea semplice ma di effetto e tanto colorata e soprattutto buonissima. Un biscotto a forma di cuore tira l'altro.
Io ho voluto usare le formine a forma di cuore naturalmente vanno bene anche le altre purché gli stampi siano di dimensioni differenti e per un effetto maggiore fare la frolla senza glutine almeno di due colori. La ricetta è indicata nella dieta dei celiaci sempre rispettando le indicazioni mediche.
75 g di farina senza glutine 125 g di farina di riso 2 tuorli 80 g di zucchero al velo 90 g di burro freddo di frigo La buccia di limone non trattata o 1 bustina di vanillina 1/2 cucchiaino di lievito per dolci senza glutine Coloranti alimentari senza glutine (io rosso)
Per il ripieno senza glutine
Io Nutella q,b confettini colorati Naturalmernte si può variare con creme al cioccolato, marmellata o altro secondo i gusti.
Procedimento e preparazione dei Biscotti Bicolori a forma di Cuore senza glutine
Mettete le farine a fontana, nel mezzo aggiungete il burro lo zucchero la vanillina o la buccia di limone e il lievito. Con le dita iniziate ad impastare, poi aggiungete i tuorli, amalgamate il tutto velocemente senza scaldare l'impasto. Formate un panetto avvolgetelo con la pellicola e mettetelo in frigo a riposare per 30 minuti.
Passato il tempo riprendete l’impasto, dividetelo in due e in uno aggiungete il colorante alimentare rosso. Stendete l’impasto neutro e con lo stampo più grande ricavate il cuore intero.
Impasto a forma di Cuore senza glutine
Stendete anche l'impasto rosso e ritagliate i biscotti con il cuore più piccolo e bucato.
Preparazione dei Biscotti Bicolori a forma di Cuore senza glutine
Foderate la leccarda con la carta forno e disponete i biscotti via via che li preparate. Passate in forno preriscaldato per una decina di minuti a 180 gradi (io uso il forno ventilato).
Nutella sui Biscotti Bicolori a forma di Cuore senza glutine
Sfornate e fate raffreddare bene i biscotti altrimenti rischiate di romperli. Scaldate in microonde o a bagnomaria la Nutella e stendetela sul biscotto di colore naturale. Ricoprite poi con il biscotto rosso.
Ricetta dei Biscotti Bicolori a forma di Cuore senza glutine
Per un effetto Carnevale distribuite sui Biscotti Bicolori a forma di Cuore senza glutine i confettini colorati.
