Paccheri con la spigola pomodorini e rucola senza glutine

È proprio vero che con pochi semplici ingredienti qui nella nostra bella Italia si possono preparare dei primi piatti buonissimi come i Paccheri con la spigola pomodorini e rucola senza glutine.

Questa buonissima e semplice ricetta ne è la prova, spigola pomodorini peperoncino che adora mio marito, un ciuffetto di rucola e voilà Il gioco è fatto.
La ricetta è indicata nella dieta dei celiaci sempre rispettando le indicazioni mediche.

Dal mio profilo troverete altre ricetta senza glutine con il pesce come Spaghetti senza glutine con moscardini vongole e cozze, Polpo al ragù con tagliolini senza glutine, Spaghetti agli scampi senza glutine e Spaghetti al cartoccio ai frutti di mare senza glutine.

Paccheri con la spigola pomodorini e rucola senza glutine

Per due persone

Ingredienti per la ricetta Paccheri con la spigola pomodorini e rucola senza glutine

• 160 g di mezze maniche o paccheri senza glutine
• 1 spigola piccola (circa 200 g)
• 10-11 pomodori piccadilly o ciliegini piccoli
• 1 spicchio d’aglio
• Peperoncino secondo i gusti
• Olio EVO
• sale
• Un ciuffetto di rucola

Procedimento e preparazione per delle mezze maniche senza o paccheri glutine con spigola e rucola.

In pescheria acquistate una piccola spigola sfilettata e tagliata a pezzi.
A casa risciacquatela sotto l'acqua corrente e mettetela da parte.

In una padella mettete 3 cucchiai di olio EVO, uno spicchio d’aglio intero, il peperoncino e fate imbiondire.
Aggiungerete poi i pomodorini tagliati in due e lasciateli appassire con coperchio per circa 5-7 minuti.

Aggiungete dopo la spigola e il sale.
Cuocete con coperchio per altri 10-12 minuti.

Spegnete ed aggiungete la rucola lavata, asciugata bene e tagliuzzata.
Cuocete in abbondante acqua salata la pasta, poi fateli saltare in padella con in condimento fatto in precedenza.

Servite i Paccheri con la spigola pomodorini e rucola senza glutine ben caldo.
Vi assicuro un’esplosione di gusto con pochi ingredienti.