È proprio vero che con pochi semplici ingredienti qui nella nostra bella Italia si possono preparare dei primi piatti buonissimi come i Paccheri con la spigola pomodorini e rucola senza glutine.
Questa buonissima e semplice ricetta ne è la prova, spigola pomodorini peperoncino che adora mio marito, un ciuffetto di rucola e voilà Il gioco è fatto.
La ricetta è indicata nella dieta dei celiaci sempre rispettando le indicazioni mediche.
Dal mio profilo troverete altre ricetta senza glutine con il pesce come Spaghetti senza glutine con moscardini vongole e cozze, Polpo al ragù con tagliolini senza glutine, Spaghetti agli scampi senza glutine e Spaghetti al cartoccio ai frutti di mare senza glutine.
Paccheri con la spigola pomodorini e rucola senza glutine
Per due persone
Ingredienti per la ricetta Paccheri con la spigola pomodorini e rucola senza glutine
- 160 g di mezze maniche o paccheri senza glutine
- 1 spigola piccola (circa 200 g)
- 10-11 pomodori piccadilly o ciliegini piccoli
- 1 spicchio d’aglio
- Peperoncino secondo i gusti
- Olio EVO
- sale
- Un ciuffetto di rucola
Procedimento e preparazione per delle mezze maniche senza o paccheri glutine con spigola e rucola.
In pescheria acquistate una piccola spigola sfilettata e tagliata a pezzi.
A casa risciacquatela sotto l’acqua corrente e mettetela da parte.
In una padella mettete 3 cucchiai di olio EVO, uno spicchio d’aglio intero, il peperoncino e fate imbiondire.
Aggiungerete poi i pomodorini tagliati in due e lasciateli appassire con coperchio per circa 5-7 minuti.
Preparazione: Olio EVO per i Paccheri con la spigola pomodorini e rucola Preparazione Paccheri con la spigola e i pomodorini
Aggiungete dopo la spigola e il sale.
Cuocete con coperchio per altri 10-12 minuti.
Preparazione Paccheri con la spigola pomodorini e rucola Preparazione Paccheri con la spigola pomodorini e rucola senza glutine
Spegnete ed aggiungete la rucola lavata, asciugata bene e tagliuzzata.
Cuocete in abbondante acqua salata la pasta, poi fateli saltare in padella con in condimento fatto in precedenza.
Servite i Paccheri con la spigola pomodorini e rucola senza glutine ben caldo.
Vi assicuro un’esplosione di gusto con pochi ingredienti.
