Fette biscottate integrali a basso-medio Indice Glicemico

Le Fette biscottate integrali a basso-medio Indice Glicemico spalmate con marmellata contenenti solo zuccheri della frutta accompagnano la nostra colazione o anche la merenda.

Le fette biscottate integrali sono facili da preparare anche se hanno di bisogno di un po' ore per la lievitazione e questo è indispensabile per tenere basso l'indice glicemico.

La ricetta delle fette biscottate integrali è a basso - medio Indice Glicemico indicata nella dieta dei diabetici di tipo 1 e di tipo 2.

Necessario sempre seguire le indicazioni mediche per porzioni e dopo verificato tutti gli ingredienti presenti nella ricetta.

Per un dolce soffice e gustoso il Pan brioche integrale all'arancia.

Se volete preparare degli snack salati i grissini di ceci, i crackers al gusto pizza senza lievito e i biscotti alle olive verdi e parmigiano e i Biscotti di Natale speziati salati integrali.

Fette biscottate integrali a basso -medio Indice Glicemico

Dosi per circa 20 fette biscottate integrali

Ingredienti Fette biscottate integrali a basso-medio Indice Glicemico
Ingredienti Fette biscottate integrali a basso-medio Indice Glicemico

Ingredienti per fette biscottate integrali

  • 400 g di semola rimacinata integrale cho 244
  • 50 g di zucchero (o dolcificante adatto ai t 2 come Stevia, zucchero di cocco), cho 50
  • 75 g di olio evo
  • 1 uovo
  • 100 g di latte cho 5
  • 100 g di acqua
  • 5 g di lievito di birra fresco

Totale cho 299
Peso totale gr 540
Per 100 gr cho 55

Procedimento per la ricetta fette biscottate integrali a basso medio Indice Glicemico

Preparazione Fette biscottate integrali a basso-medio Indice Glicemico
Preparazione Fette biscottate integrali a basso-medio Indice Glicemico

Impastare tutti gli ingredienti e far lievitare almeno 18/24 ore le prime due ore a temperatura ambiente, poi in frigo.

Togliere dal frigo 2/4 ore prima di fare la forma per far acclimatare l'impasto. Mettere in uno stampo da plumcake da 26/28 e far lievitare ancora almeno un'ora. Cuocere in forno a 170° per 30/40'

Lasciar raffreddare bene, tagliare a fette di circa 1,5 cm e mettere nuovamente in forno su una teglia ricoperta di carta forno senza sovrapporle a 160° fino a doratura, ci vorranno circa 30/40'.

Conservare le fette biscottate integrali a basso medio Indice Glicemico in una scatola di latta.