Torta pan di stelle senza glutine e senza lattosio
Per festeggiare il compleanno della mia piccolina ho preparato la Torta pan di stelle senza glutine e senza lattosio, naturalmente senza cottura.
Una farcia di panna senza lattosio e crema di nocciole per arricchire questa torta veloce da preparare in casa e che piace proprio a tutti.
Per chi non ha intolleranze al lattosio, la torta senza glutine può essere preparata con la Nutella e la panna con lattosio.
La ricetta è indicata nella dieta di celiaci, vanno comunque sempre rispettate le indicazioni mediche per porzioni e dopo aver verificato la presenza di tutti gli ingredienti.
Sul magazine scorrendo il mio profilo trovate altre ricette di dolci senza glutine alcuni esempi:
- Cestini di cioccolato bianco con mousse di Nutella senza glutine,
- Cheesecake al limone senza glutine e senza cottura
- e la Cream Tart a forma di cuore senza glutine e senza lattosio.
Torta pan di stelle senza glutine e senza lattosio
Per uno stampo da 24 centimetri
Ingredienti per la Torta pan di stelle senza glutine e senza lattosio
- 700 g di biscotti senza glutine tipo pan di stelle
- 500 g di panna da montare fredda senza lattosio (o tradizionale per chi non è intollerante al lattosio)
- 100 g di zucchero a velo
- 450 g di crema di nocciole senza lattosio (o Nutella
per chi non è intollerante al lattosio) - 250 ml di latte senza lattosio
- cacao amaro q b
- zucchero a velo
Procedimento e preparazione per la torta pan di stelle senza senza glutine, senza lattosio e senza cottura
Iniziamo col montare la panna aggiungendo gradatamente lo zucchero a velo deve essere ben ferma e la mettiamo in frigo.
La crema di nocciole o la Nutella, devono stare fuori dal frigo all'occorrenza è meglio scaldarle a bagno Maria o per pochi secondi nel microonde.
Disponiamo l'anello della tortiera su di un vassoio da portata e passiamo dunque a inzuppare velocemente i biscotti nel latte e facciamo un primo strato nello stampo a cerniera ricoprendo così tutta la superficie, distribuiamo un terzo della panna montata.
Per questa operazione possiamo usare una tasca da pasticcere, oppure possiamo distribuire la panna a cucchiaiate.
Sopra la panna facciamo cadere a filo la Nutella o crema di nocciole e continuiamo con biscotti panna e crema per altre due volte.
Mettiamo la torta in frigo per almeno 4-5 ore oppure per 2 ore in freezer.
Passato il tempo possiamo togliere l’anello a cerniera e procedere a decorare la torta.
Spolveriamo dunque la superficie con il cacao, decoriamo con dei ciuffetti di panna. Con lo zucchero a velo e delle formine creiamo le stelle e rifiniamo il dolce intorno mettendo dei biscotti che abbiamo tenuto da parte.
Mettiamo nuovamente in frigo la Torta pan di stelle senza glutine e senza lattosio fino al momento di servire.
