Pasta frolla senza glutine dolce
Buongiorno, oggi vi lascio la ricetta della pasta frolla senza glutine dolce.
Una preparazione base con cui creare dolci diversi.
Se amate i dolci di sfoglia e volete prepararla da voi seguite il link Pasta sfoglia senza glutine.
Dopo molti tentativi sono riuscita a trovare le dosi giuste per ottenere un frolla davvero friabile utilizzando farine senza glutine.
La ricetta è indicata nella dieta dei celiaci sempre rispettando le indicazioni del proprio medico.
Fra le tante ricette senza glutine vi suggerisco: i Biscotti con la Nutella a forma di cuore senza glutine, la Crostata alla frutta senza glutine con crema pasticcera e frutta fresca e la Crostata di frolla senza glutine con crema pasticcera e confettura di ciliegie.
Pasta frolla senza glutine dolce
Per uno stampo da 26 centimetri circa ricoperta interamente.
Ingredienti per la pasta frolla senza glutine dolce
- 250 g di farina di riso senza glutine
- 150 g di farina senza glutine
- 150 g di zucchero al velo
- 180 g di burro
- 3 o 4 tuorli (dipende dalla grandezza delle uova
- 1 cucchiaino di lievito senza glutine
- 1 pizzico di sale
Procedimento e preparazione per la Pasta frolla senza glutine dolce
Su di una spianatoia setaccio insieme le farine con il lievito.
Faccio la fontanina ed aggiungo lo zucchero e il burro freddo tagliato a tocchetti di frigo e il sale.
Comincio a impastare con le dita, incorporo piano le farine con il burro, poi ridispongo a fontana e aggiungo per cominciare 3 tuorli e solo se necessario ne aggiungo un quarto.
Amalgamo bene fino a che l'impasto diventa bello liscio finito e avvolgo la pasta frolla per i celiaci con la pellicola e la metto a riposare per mezz'ora in frigo.
Trascorso il tempo di riposo spolvero poco il piano di lavoro con la farina senza glutine e ammorbidisco la pasta prima di stenderla con il matterello.
A seconda dei dolci metto in forno ad esempio per i biscotti di frolla senza glutine cucino a 180° per 15 o 16 minuti devono solo leggermente dorare.
Il bello della frolla senza glutine dolce ci permette di dare sfogo alla fantasia.
