I cantucci senza burro al Marsala una delle tante varianti dei cantucci da inzuppare nel Vin Santo nel nostro caso nel Marsala.
I cantucci sono una ricetta semplice e veloce, e nella preparazione si possono coinvolgere anche i bambini.

I Cantucci senza burro al Marsala sono dei dolci indicati nella dieta dei diabetici di tipo 1.

Per le quantità, per la presenza di ingredienti nella preparazione di questa ricetta è necessario rifarsi sempre alle indicazioni mediche.

Qui sul magazine CaffèBook troverete altri biscotti come quelli fatti con la frolla all’olio e yogurt, i biscotti salati con le olive verdi ed anche il Pan brioche all’arancia e tante altre ricette.

Ricetta Cantucci senza burro al Marsala

Ingrendienti Ricetta Cantucci senza burro al Marsala
Ingrendienti Ricetta Cantucci senza burro al Marsala

Ingredienti per la Ricetta Cantucci senza burro al Marsala

  • 300 gr di farina 00 cho 216
  • 2 uova
  • 120 gr di mandorle cho 4,8
  • 15 gr di Marsala
  • 120 gr di zucchero cho 120
  • 4 gr di ammoniaca per dolci
  • Scorza grattugiata di 1/2 arancia

Totale cho 340,8
Peso totale grammi 500
Per 100 grammi cho 68

Procedimento per la Ricetta Cantucci senza burro al Marsala

In una ciotola mettere le uova con lo zucchero e sbattere leggermente, aggiungere poi la scorza d’arancia grattugiata e il Marsala e continuare ad amalgamare.

Versare poi la farina, l’ammoniaca e le mandorle e impastare bene tutti gli ingredienti.
Formare un panetto e dividerlo in 3 parti.

Lavorare ogni pezzo di impasto su di piano da lavoro dandogli la forma di filone piuttosto stretto.

Preparazione Panetto Cantucci senza burro al Marsala
Preparazione Panetto Cantucci senza burro al Marsala

Posizionare su una leccarda ricoperta da carta forno. Procedere nello stesso modo con gli altri due pezzi di impasto. Infornare a 200° per 20 minuti.

Preparazione Ricetta Cantucci senza burro al Marsala
Preparazione Ricetta Cantucci senza burro al Marsala

Togliere dal forno e portare la temperatura a 160°. Lasciar intiepidire i filoncini per qualche minuto e poi tagliare leggermente in diagonale con un coltello seghettato, formando dei cantucci di poco più di 1 cm di spessore.

Rimettere sulla leccarda e infornare per 15 minuti. La ricetta dei nostri cantucci senza burro al Marsala è terminata, rimane solo la voglia di addentarli.

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