Ricetta Danubio alla Nutella
La Ricetta Danubio alla Nutella: Il danubio dolce sofficissimo e goloso anche se agli albori della sua nascita, in terra partenopea, aveva il solo gusto salato e prendeva il nome di "danubiana", in onore della consorte di re Ferdinando primo di Napoli, che adorava questo piatto salato, caratterizzato dall'essere impastato a "pizzichi".
Oggi la fantasia in cucina, si sa, non ha eguali e allora si è arrivati alla versione dolce, in variegati gusti e combinazioni anche se la sua forma è rimasta intatta nel tempo.
Un soffice pan brioche formato da tante palline lievitate e cotte, attaccate una all'altra in modo da formare un fiore.
In questa versione, invece, il Danubio alla Nutella è rettangolare.
Un tocco in più, per rendere questo dolce maggiormente appariscente sono le stelline poste su ogni pallina, anche per stupire la fantasia dei piccoli.
Prima di questa preparazione vi lascio la Ricetta del Danubio dolce alla zucca
La ricetta Danubio alla Nutella
Ingredienti per la Ricetta Danubio alla Nutella
- 500 g di farina manitoba
- 240 g di latte
- 150 g di zucchero
- 30 g di burro sciolto
- un uovo
- 1 cubetto di lievito di birra
- la scorza di un limone grattugiato
- 1 fialetta aroma limone
- una bustina di vanillina
- un tuorlo d’uovo
- 1-2 cucchiai di latte
- stelline di zucchero
- zucchero a velo per spolverare
Preparazione per La ricetta Danubio alla Nutella
In una ciotola setacciate la farina, nel mezzo fate la fontanina e aggiungete l’uovo intero, la scorza del limone, l’aroma limone, la vanillina, lo zucchero e il burro sciolto.
Intanto scaldate il latte e fuori dal fuoco sciogliete il lievito di birra, poi aggiungetelo a filo al composto.
Lavorate bene l’impasto affinché tutti gli ingredienti siano ben incorporati, poi trasferitelo su di un piano da lavoro e lavoratelo ancora per qualche minuto.
Mettete l’impasto in una ciotola pulita ed infarinata e coprite con la pellicola per un’ora.
Trascorso il tempo, per primo foderate una teglia con carta forno, poi riprendete l’impasto e prelevate circa 28-30 pezzetti.
In ogni pezzetto leggermente steso mettete una cucchiaio di Nutella, poi richiudetelo dandogli la forma di una pallina e man mano adagiateli nella teglia.
Terminate le palline lasciate lievitare nuovamente per 2 ore in forno spento con la luce accesa.
Dopo due ore riprendete la teglia, e spennellate con il tuorlo d’uovo leggermente sbattuto con il latte.
Disponete poi le stelline di zucchero e infornate a 180°, per 20 minuti.
Lasciate raffreddare il Danubio alla Nutella, poi spolverate di zucchero a velo.
Per la gioia di grandi e piccoli sempre a proposito di Nutella vi consiglio i baci di dama.
Un ricordo va sempre alla mia mamma con la Crostata di ricotta e cioccolato con frutta candita e alla sua passione per la cucina.
