Torta cuore con acquafaba e cioccolato sofficissima con zucchero a velo
Torta cuore con acquafaba e cioccolato sofficissima con zucchero a velo

La Torta cuore con acquafaba e cioccolato sofficissima un dolce davvero incredibile. Semplice da preparare questa torta senza uova, senza burro è davvero buona. Io come sempre ho voluto aggiungere della crema al cioccolato ed ho usato l’olio extravergine di oliva. Soffice al punto che davvero si scioglie in bocca. La torta a forma di cuore adatta per il giorno di San Valentino per una colazione golosa o per l’ora del the. Ed ora qualche ricetta di dolci soffici e leggeri: la torta di ricotta soffice senza uova semplice con mandorle, la torta semplice all’acqua e olio Evo sofficissima e la ciambella con farina integrale semplice e soffice.


Torta cuore con acquafaba e cioccolato sofficissima

  • per uno stampo a forma di cuore medio
  • Ingredienti
  • 200 g di farina 00
  • 200 g di latte parzialmente scremato
  • 100 g di zucchero
  • 120 g di acqufaba
  • 80 g di granella di nocciole
  • 4 cucchiai da tavola di olio EVO
  • 1 bustina di lievito
  • un pizzico di sale
  • 2 cucchiai di crema al cioccolato
  • zucchero a velo q.b.


Procedimento e preparazione per Torta cuore con acquafaba e cioccolato sofficissima.

Pezzo di torta cuore con cioccolato
Pezzo di torta cuore con cioccolato


Oliate ed infarinate bene lo stampo a forma di cuore. In una terrina miscelate la farina 00, la granella di nocciole e il lievito. Filtrate con un colino a maglie strette l’acqua dei ceci. Versatela in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale ed iniziate a montare. Quando inizia a diventare più chiara l’acquafaba(io ho usato quella ceci) aggiungete tutto lo zucchero e montate fino a quando diventerà bianca e spessa come una meringa.

Acquafaba montata a neve
Acquafaba montata a neve

Aggiungete un cucchiaio per volta alle farine e mescolate con delicatezza per non smontare il composto proprio come si fa con gli albumi.

Farine con acquafaba per torta a cuore
Farine con acquafaba per torta a cuore

Versate l’impasto nello stampo.

Impasto crudo per torta cuore con acquafaba
Impasto crudo per torta cuore con acquafaba

Aggiungete con un cucchiaino la crema al cioccolato che deve essere morbida e distribuitela come nella foto.

Preparazione torta cuore con cioccolato
Preparazione torta cuore con cioccolato

Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Spegnete, sfornate e fate raffreddare bene.

Torta cotta cuore con acquafaba
Torta cotta cuore con acquafaba

Rimuovete il cerchio a forma di cuore e sistemate il dolce su un piatto da portata.
Cospargete la Torta cuore con acquafaba e cioccolato sofficissima con zucchero a velo.

Torta cuore con acquafaba e cioccolato sofficissima con zucchero a velo
Torta cuore con acquafaba e cioccolato sofficissima con zucchero a velo

Davvero squisita, provare per credere.

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