L’acrilammide, l’amica delle donne ai fornelli
Da quando ho scoperto le proprietà alimentari e aromatiche dell’acrilammide riesco a produrla più spesso quando cucino. È molto semplice, basta un po’ di...
Perché l’universo nuota letteralmente nell’alcol
I misteri del cosmo, della nascita della vita nell’universo, e della creazione dell’alcol sono profondamente legati fra loro.
Pensateci, una birra fredda in una giornata...
Come arrivò il caffè in Europa, ovvero la prima diffusione del caffè
La grande diffusione del caffè in Europa e nel mondo cominciò quando la bevanda divenne un piacere occidentale. Quando in Europa si scoprì questo piacere...
Caffè
Caffè è, nell'immaginario collettivo, considerata una bevanda in grado di migliorare la nostra giornata per le proprietà che contiene e per gli effetti che...
L’Università invisibile e la società della luna
I creatori dell’Università Invisibile (Invisible College) a Londra furono dei filosofi naturalisti e chimici come Robert Boyle e Robert Hooke o l'architetto fisico e...
Tassa sui bicchieri di caffè monouso in arrivo a Londra
A Londra, è in arrivo una tassa di circa 25 centesimi di sterlina, l’equivalente di 30 centesimi di euro, sui bicchieri monouso del caffè.
Tasse...
Olio di caffè: il nuovo carburante dei bus di Londra
Da novembre un nuovo carburante alimenta parte dei bus di Londra: si tratta dell’olio di caffè.
Ad essere precisi circa 9500 bus circolano grazie a biocarburanti derivanti...
Pandoro integrale all’olio e zucchero di cocco
Ed eccoci qui, dopo la prova del panettone integrale, ho pensato anche agli amanti del pandoro!
Non è stato facile fare questo grande lievitato con...
Quadrotti Integrali al Caffè, Pinoli e Gocciole di Cioccolato
Chissà quanti di voi, per sentirsi "svegli" al mattino, hanno bisogno del profumo e del sapore forte di un buon caffè.
Si sa qui al...
Quel “Caffè” che risvegliò le menti
Nel XVIII secolo nelle città europee si diffuse una nuova moda: quella del caffè, una bevanda alla quale vennero dedicati appositi locali di degustazione.
Questi...
Caffetterie rivoluzionarie: nell’età della ragione a sorsi di caffè
Il 20 giugno 1511, a La Mecca, imam e giuristi discutevano se il Corano, che vieta tutte le forme di intossicazione, avesse dovuto proibire...
Il Samovar, un protagonista nella Letteratura Russa
Il samovar, utensile-simbolo di molte culture, usato per la preparazione del tè, bevanda di ampio consumo in svariate parti del mondo.
Nei capolavori letterari russi...
Scrittori francesi e il caffè nelle pagine dei capolavori
Entrare in una caffetteria come uno scrittore francese di altri tempi, sedersi e prendere un caffè con calma è un gesto che ha un...
Autunno: Castagne, Vino e Törggelen
Dopo il caldo e il piacere delle vacanze estive, l'autunno regala colori più riposanti e frutti dalle grandi virtù.
Il Törggelen è una tradizione dell'Alto...
Coppette di Pere Meringate alla Crema di Caffè
Oggi proviamo un dolce davvero particolare: le Coppette di Pere Meringate alla Crema di Caffè
Preparare un dolce dopo una giornata stressante è come mettersi su di...
Volevamo togliere al caffè quel senso di sfruttamento
La cooperativa di caffè del Chiapas Yomol A'tel fattura più di un milione di euro all'anno con un modello di attività basato sull'economia sociale.
In un’intervista i protagonisti...
Tiramisù alle fragole e caffè infuso
Caffè Per questa fine estate che ne pensate di un Tiramisù alle fragole e caffè infuso?
In estate è necessario cercare la freschezza anche nel...
9 effetti collaterali della caffeina
La maggior parte delle bevande stimolanti, contengono caffeina, una sostanza che può migliorare l'umore, il metabolismo e le prestazioni mentali e fisiche (1, 2, 3)...
Un caffè?
Ricetta Crostata con crema di castagne, ricotta e cioccolato
La Ricetta Crostata con crema di castagne, ricotta e cioccolato la prima delle ricette dolci in cui vede protagonista la castagna.
La frolla della Crostata...
