Biscotti di pasta frolla colorati senza glutine
I Biscotti di pasta frolla colorati senza glutine un'idea per abbellire crostate, gelati o qualsiasi dolce se naturalmente non finiscono prima!
In questo periodo che siamo a casa tutti ronzano in cucina e appena sforno qualcosa sono sempre tutti pronti a mangiare.
I biscotti sono semplici da preparare si tratta di una semplice frolla senza glutine che ho voluto dipingere un po' per voglia di colore e un po' per pensare a colori da accostare alle torte.
La ricetta è indicata nella dieta dei celiaci sempre naturalmente osservando scrupolosamente le indicazioni mediche. A proposito di dolci vi lascio alcune ricette la Crostata di Ricotta Mele e Mandorle senza Glutine con Fiori e Farfalle e i Muffin al Cioccolato fondente Sofficissimi Senza Glutine e Senza lievito che possono essere un modo di smaltire il cioccolato delle uova di Pasqua.
Biscotti di pasta frolla colorati senza glutine
Ingredienti per i biscotti di frolla colorata senza glutine
- 150 g di farina senza glutine
- 250 g di farina di riso
- 180 g di burro
- 150 g di zucchero al velo
- 3/4 tuorli
- coloranti in gel per alimenti senza glutine
- La buccia grattugiata di mezzo limone biologico
Procedimento e preparazione per Biscotti di pasta frolla colorati senza glutine
Iniziate naturalmente dalla frolla senza glutine.
Mettete sul tavolo da lavoro le farine setacciate, nel mezzo fate la solita fontanina ed aggiungete il burro freddo a pezzetti, la buccia di limone grattugiata e cominciate a impastare sempre solo con la punta delle dita.
Unite i tuorli e lavorate fino a quando l’impasto diventa bello liscio. Avvolgete la palla con la pellicola e fate riposare in frigo. Per questa ricetta la miglior cosa è prepararla la sera per poterla lavorare il mattino seguente (così facendo la frolla si riposa e avrete un prodotto migliore).
Al mattino riprendete l’impasto e lavoratelo fra le mani per un paio di minuti per ammorbidirlo un po’.
Spolverate di farina la spianatoia e stendete la frolla col matterello ad uno spessore di circa 5-6 millimetri.
Con le formine varie che avete date forma ai vostri biscotti poi mettete su un piattino i vari colori e dipingete i biscotti come più vi piace.
Disponeteli su di un vassoio con carta forno e metteteli in freezer per almeno 10 minuti.
Nel frattempo accendete il forno a 160 gradi. Riprendete i biscotti colorati e infornateli rimanendo vicino perché non si devono scurire molto. Ci vorranno 15-17 minuti.
Sfornate i biscotti colorati e fateli raffreddare bene.
Quando di sono raffreddati io li ho ripassato con i colori facendo i bordi o calcando semplicemente tutta la superficie per farli brillare di più.
Per un tè allegro o per decorare le torte i Biscotti di pasta frolla colorati senza glutine sono l'ideale.
