Orate in Crosta di Sale ricetta a modo mio

Le orate in crosta di sale ricetta a modo mio un modo diverso per preparare il pesce.

Bastano pochi ingredienti per dare sapore a questo pesce ed è davvero buono.

Noi l’abbiamo mangiato con un bel contorno di insalata ma senza dubbio sono buone anche le patate.
A proposito di piatti a base di pesce vi lascio alcune ricette Orata al forno con patate, pomodori e olive dolci, gli Spaghetti senza glutine con moscardini vongole e cozze e gli Spaghetti al cartoccio ai frutti di mare senza glutine.

Orate in Crosta di Sale ricetta a modo mio

Per 4 persone

Ingredienti per le orate in crosta di sale

  • 4 orate da 350 g cada una
  • 400 g di sale grosso

Per il pinzimonio a modo mio

  • 3 cucchiai di olio EVO
  • un mazzetto di prezzemolo
  • 3 cucchiaini di capperi
  • mezzo limone spremuto
  • sale e pepe q,b
  • 8 fettine di limone

Procedimento e preparazione per le orate in crosta di sale ricetta a modo mio

Eviscerate le orate e lavatele sotto l’acqua e mettetele a sgocciolare.
Preparate il pinzimonio
Tagliuzzate il prezzemolo, aggiungete il sale, il pepe i capperi e il succo del limone.

Pinzimonio per Orate in Crosta di Sale ricetta a modo mio
Pinzimonio per Orate in Crosta di Sale ricetta a modo mio

Aggiungete anche e l’olio d’oliva e mischiate bene tutti gli ingredienti.
In una teglia fate uno strato di sale grosso e posizionate le orate.

Preparazione Orate in Crosta di Sale ricetta a modo mio
Preparazione Orate in Crosta di Sale ricetta a modo mio

Nella pancia di ogni orata mettete due cucchiaini di pinzimonio e due fettine di limone e copritele con il rimanente sale grosso.

Il limone nelle Orate in Crosta di Sale
Il limone nelle Orate in Crosta di Sale
Orate ricoperte di Sale
Orate ricoperte di Sale

Ricoprite la teglia con carta stagnola e cuocete in forno caldo per 30-40 minuti a 180 gradi.

Preparazione in forno delle Orate in Crosta di Sale
Preparazione in forno delle Orate in Crosta di Sale

Controllate la cottura alzando il lembo di stagnola.
Sfornate aspettate qualche minuto ed eliminate il sale grosso.
Portate le Orate in Crosta di Sale ricetta a modo mio in tavola e buon appetito.

LASCIA UN COMMENTO

Please enter your comment!
Please enter your name here

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.