Orate in Crosta di Sale ricetta a modo mio

Le orate in crosta di sale ricetta a modo mio un modo diverso per preparare il pesce.

Bastano pochi ingredienti per dare sapore a questo pesce ed è davvero buono.

Noi l'abbiamo mangiato con un bel contorno di insalata ma senza dubbio sono buone anche le patate.
A proposito di piatti a base di pesce vi lascio alcune ricette Orata al forno con patate, pomodori e olive dolci, gli Spaghetti senza glutine con moscardini vongole e cozze e gli Spaghetti al cartoccio ai frutti di mare senza glutine.

Orate in Crosta di Sale ricetta a modo mio

Per 4 persone

Ingredienti per le orate in crosta di sale

• 4 orate da 350 g cada una
• 400 g di sale grosso

Per il pinzimonio a modo mio

• 3 cucchiai di olio EVO
• un mazzetto di prezzemolo
• 3 cucchiaini di capperi
• mezzo limone spremuto
• sale e pepe q,b
• 8 fettine di limone

Procedimento e preparazione per le orate in crosta di sale ricetta a modo mio

Eviscerate le orate e lavatele sotto l'acqua e mettetele a sgocciolare.
Preparate il pinzimonio
Tagliuzzate il prezzemolo, aggiungete il sale, il pepe i capperi e il succo del limone.

Aggiungete anche e l’olio d’oliva e mischiate bene tutti gli ingredienti.
In una teglia fate uno strato di sale grosso e posizionate le orate.

Nella pancia di ogni orata mettete due cucchiaini di pinzimonio e due fettine di limone e copritele con il rimanente sale grosso.

Ricoprite la teglia con carta stagnola e cuocete in forno caldo per 30-40 minuti a 180 gradi.

Controllate la cottura alzando il lembo di stagnola.
Sfornate aspettate qualche minuto ed eliminate il sale grosso.
Portate le Orate in Crosta di Sale ricetta a modo mio in tavola e buon appetito.