La Frittata di ricotta e pecorino romano un piatto semplice e buono da preparare in casa, ottimo anche da portare fuori per un picnic. Pochi ingredienti per ottenere una soffice e gustosa frittata.
Procedimento e preparazione per Frittata di ricotta e pecorino romano
Prendiamo una ciotola capiente, apriamo le uova, sminuzziamo mezzo spicchio d’aglio, il prezzemolo lavato e tritato, il bicarbonato e regoliamo di sale e pepe. Con una forchetta giriamo energicamente, aggiungiamo la ricotta e il formaggio romano.
Preparazione della frittata di ricotta
Giriamo ancora assicurandoci che abbia la consistenza di una crema. Copriamo con un canovaccio e lasciamo riposare per un paio d’ore. Passato il tempo prendiamo una padella da 24 centimetri mettiamo 4-5 cucchiai di olio mettiamo sul fornello e facciamo riscaldare. Appena caldo mettiamo dentro il composto della frittata e giriamo fino a quando le uova si sono addensate.
Preparazione della frittata di ricotta e pecorino romano
Livelliamo il composto e facciamo cuocere la frittata stando attenti a non farla bruciare. Quando il sotto è ben cotto, con un piatto della stessa circonferenza della padella, meglio un po`più grande, capovolgiamo la frittata la facciamo nuovamente scivolare nel recipiente e la lasciamo dorare scuotendola affinché non attacchi.
Trasferiamo la Frittata di ricotta e pecorino romano in un piatto e serviamo calda, buona anche fredda.
