Gateau di patate ricetta con ricotta e tonno a forma di pesce
Ed eccoci al primo di aprile, il famoso pesce quando gli scherzi impazzano io ho preparato il Gateau di patate ricetta con ricotta e tonno a forma di pesce.
Se volete seguire il pranzo o la cena restando in tema di pesce suggerisco il riso venere con gamberi argentini. Naturalmente ho pensato anche al dolce Pesce d'aprile di pasta sfoglia e mandorle e per concludere un liquore al mandarino fatto in casa.
Gateau di patate ricetta con ricotta e tonno a forma di pesce
Per 4 persone
Ingredienti per Gateau di patate ricetta con ricotta e tonno a forma di pesce
- 2 patate bollite e schiacciate
- 1 scatoletta di tonno al naturale sgocciolato da 125 g
- 2 uova sode
- 250 g di ricotta
- 50 g di Parmigiano grattugiato
- Sale q.b.
- 50 ml di latte.
Per decorare il piatto
- 50 g di maionese
- cetriolini
- 1 acciuga
- pomodoro
- 1 uovo sodo
Procedimento e preparazione per il Gateau di patate ricetta con ricotta e tonno a forma di pesce.
Lessare le patate, pelarle e schiacciarle con una forchetta.
In una ciotola riunire le patate, il tonno ben sgocciolato, la ricotta, il latte e il Parmigiano.
Amalgamare tutti gli ingredienti e stendere metà impasto in uno stampo a forma da pesce precedentemente imburrato.
Disporre al centro due uova sode, tagliate a spicchi. Coprire con la restante parte e infornare a 180° per 30 minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare.
Disporre il pesce su un piatto da portata e passare alla decorazione.
Spalmare su tutta superficie la maionese e disporre sulla metà del pesce delle rondelle di cetriolini sottaceto per creare effetto squame.
Arrotolare l'acciuga che farà da occhio e due filetti di pomodoro per creare la bocca.
Terminare il Gateau di patate ricetta con ricotta e tonno a forma di pesce con rondelle di uovo sodo.
