Treccia integrale plumcake con olive verdi

Oggi è la volta della Treccia integrale plumcake con olive verdi.

Una ricetta salata ma soffice trattandosi di pasta plumcake.

Di plumcake dolci posso suggerirvi subito due ricette quello con le fragole e l’altro proteico indicato per gli sportivi.

La Treccia integrale plumcake con olive verdi è indicata in una dieta a basso Indice Glicemico, IG, può essere consumata anche dai diabetici.

Come sempre è importante seguire con attenzione le indicazioni mediche sia per le porzioni, diverse per ognuno sia per qualche ingrediente presente nella ricetta.

La ricetta della treccia integrale plumcake con olive verdi 

a basso Indice Glicemico IG

Treccia integrale plumcake con olive verdi, la lievitazione
Treccia integrale plumcake con olive verdi: lievitazione

Ingredienti per la Treccia integrale plumcake con olive verdi

  • 630 gr di farina integrale
  • 350 ml di latte
  • 50 ml di olio EVO
  • 15-20 gr di sale
  • 1 cucchiaio di sciroppo di agave (o zucchero di cocco)
  • 4 gr di lievito di birra
  • 150 gr di olive verdi denocciolate tagliate in piccoli pezzi.

Procedimento per La Treccia integrale plumcake con olive verdi 

a basso Indice Glicemico IG

Treccia integrale plumcake con olive verdi 2
Treccia integrale plumcake con olive verdi

Su di un piano di lavoro versate la farina integrale, fate la fontana aggiungete l’olio, lo zucchero di cocco o lo sciroppo d’agave.

In una parte del latte sciogliete il lievito e iniziate ad incorporarlo all’impasto. Aggiungete poi il sale e il restante latte.

Lavorate per circa 10 minuti l’impasto della Treccia integrale plumcake, dopo di che trasferitelo in una ciotola e coprite con pellicola.

L’impasto della Treccia integrale plumcake dovrà lievitare per almeno 2 o 3 ore.
Trascorso il tempo stendete con un mattarello come nelle foto l’impasto a forma di rettangolo.

Tagliatelo in tre parti dal lato lungo e in ogni parte riempitelo di olive, pizzicandolo per chiudere bene i due lembi.
Intrecciate ora i rotolini ripieni di olive e trasferite la Treccia integrale nello stampo da plumcake.

Coprite nuovamente con la pellicola e lasciate lievitare la Treccia integrale plumcake con olive per almeno altre 2 ore o comunque fino al raddoppio.

A questo punto fate dei tagli sulla Treccia integrale plumcake con olive ed cuocete per 40/45 minuti (forno statico a 180°), se necessario a metà cottura coprite il pane con la stagnola per non farlo bruciare in superfice.

Lasciate freddare prima di consumare.
Ora la ricetta dei muffin integrali con cocco frutti di bosco e limone senza zucchero.

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