Treccia integrale plumcake con olive verdi

Oggi è la volta della Treccia integrale plumcake con olive verdi.

Una ricetta salata ma soffice trattandosi di pasta plumcake.

Di plumcake dolci posso suggerirvi subito due ricette quello con le fragole e l’altro proteico indicato per gli sportivi.

La Treccia integrale plumcake con olive verdi è indicata in una dieta a basso Indice Glicemico, IG, può essere consumata anche dai diabetici.

Come sempre è importante seguire con attenzione le indicazioni mediche sia per le porzioni, diverse per ognuno sia per qualche ingrediente presente nella ricetta.

La ricetta della treccia integrale plumcake con olive verdi

Treccia integrale plumcake con olive verdi, la lievitazione
Treccia integrale plumcake con olive verdi: lievitazione

Ingredienti per la Treccia integrale plumcake con olive verdi

  • 630 gr di farina integrale
  • 350 ml di latte
  • 50 ml di olio EVO
  • 15-20 gr di sale
  • 1 cucchiaio di sciroppo di agave (o zucchero di cocco)
  • 4 gr di lievito di birra
  • 150 gr di olive verdi denocciolate tagliate in piccoli pezzi.

Procedimento per La Treccia integrale plumcake con olive verdi

Treccia integrale plumcake con olive verdi 2
Treccia integrale plumcake con olive verdi

Su di un piano di lavoro versate la farina integrale, fate la fontana aggiungete l’olio, lo zucchero di cocco o lo sciroppo d’agave.

In una parte del latte sciogliete il lievito e iniziate ad incorporarlo all’impasto. Aggiungete poi il sale e il restante latte.

Lavorate per circa 10 minuti l’impasto della Treccia integrale plumcake, dopo di che trasferitelo in una ciotola e coprite con pellicola.

L’impasto della Treccia integrale plumcake dovrà lievitare per almeno 2 o 3 ore.
Trascorso il tempo stendete con un mattarello come nelle foto l’impasto a forma di rettangolo.

Tagliatelo in tre parti dal lato lungo e in ogni parte riempitelo di olive, pizzicandolo per chiudere bene i due lembi.
Intrecciate ora i rotolini ripieni di olive e trasferite la Treccia integrale nello stampo da plumcake.

Coprite nuovamente con la pellicola e lasciate lievitare la Treccia integrale plumcake con olive per almeno altre 2 ore o comunque fino al raddoppio.

A questo punto fate dei tagli sulla Treccia integrale plumcake con olive ed cuocete per 40/45 minuti (forno statico a 180°), se necessario a metà cottura coprite il pane con la stagnola per non farlo bruciare in superfice.

Lasciate freddare prima di consumare.
Ora la ricetta dei muffin integrali con cocco frutti di bosco e limone senza zucchero.

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