Torta furba con crema pasticcera e panna, una torta veloce senza burro

Torta furba con crema pasticcera e panna è una torta veloce e facile, senza burro, per non arrivare mai impreparati alle occasioni speciali, anche quando il tempo è tiranno.
La torta è indicata nella dieta dei diabetici di tipo 1, sempre osservando le indicazioni mediche riguardanti porzioni e verificando la presenza degli ingredienti nella preparazione.

Per la presenza di uova e panna è opportuno un controllo glicemico anche a distanza di 4/6/8 ore.

Qui pubblicate sul magazine troverete altre mie ricette sia dolci come: la torta tiramisù ricetta semplice, il pan brioche all'arancia integrale, sia piatti salati come gli spiedini di pesce al forno o i biscotti alle olive verdi ed altro.

Torta furba con crema pasticcera e panna, una torta veloce senza burro indicata per diabetici tipo 1

Per uno stampo furbo di circa 28 centimetri

Ingredienti per la Torta furba con crema pasticcera e panna, una torta veloce senza burro indicata per diabetici tipo 1

Gli Ingredienti per la base

• 3 uova
• 120 g di zucchero cho 120
• 90 g di olio di semi di girasole
• 250 g di farina 00 cho 180
• 1 bustina di lievito per dolci
• 50 g di latte parzialmente scremato cho 2,5

Bagna

• 100 g di acqua
• 10 g di maraschino (le percentuali possono variare a seconda dei gusti)

Ingredienti per la copertura

• 200 g di panna zuccherata cho 28

Ingredienti per la Crema pasticcera

• 1 uovo intero
• 2 cucchiai di farina 00 cho 25,2
• 1 cucchiaio di zucchero cho 20
• 2 pezzi di scorza di limone
• 250 g di latte parzialmente scremato 12,5 cho

Totale cho 388,2
Peso totale g 1100
Per 100 grammi cho 35

Preparazione per la Torta furba con crema pasticcera e panna, una torta veloce senza burro indicata per diabetici tipo 1

Iniziamo con la preparazione della base.

Montare le uova con lo zucchero fino a diventare chiare e spumose aiutandosi con un frullino elettrico, aggiungere l'olio e il latte continuando a lavorare il composto.

Per ultimo aggiungere farina e lievito. Versare il composto ottenuto in uno stampo furbo oliato e infarinato.

Infornare in forno già caldo per 20/25' a 180° .

Mentre la torta in forno, ci dedichiamo alla preparazione della crema. In un pentolino mettere a cuocere il latte con la scorza di limone.

In un altro pentolino sbattere l'uovo e lo zucchero, aggiungere la farina e amalgamare bene.

Quando il latte è giunto ad ebollizione, toglierlo dal fuoco, eliminare il limone e versarlo lentamente sul composto di uova sempre mescolando.

Rimettere sul fuoco fino ad ottenere una crema densa. Sfornare la torta e lasciarla capovolta finché si fredda.

Montare la panna e tenerla in frigo. Preparare la bagna con acqua e liquore. A questo punto possiamo farcire la torta.

Con l'ausilio di un cucchiaio, bagnare la torta con la bagna e ricoprirla con la crema fredda.

Prendere una sac à poche e riempirla con la panna montata e guarnire la torta a piacere dando sfogo alla propria fantasia.

Io ho usato un beccuccio a stella per decorare la Torta furba con crema pasticcera e panna una torta veloce senza burro. Tenere in frigo.