Cookie Integrali con Melagrana, Gocce di Cioccolato e Zucchero di Cocco

Sin dal primo momento, appena sfornati, mi sono innamorata di questi biscotti per il loro profumo e quando poi li ho assaggiati non ho avuto dubbi:per me i Cookie Integrali con Melagrana, Gocce di Cioccolato e Zucchero di Cocco sono buonissimi!

Fra l’altro i Cookie Integrali con Melagrana, Gocce di Cioccolato e Zucchero di Cocco sono così facili da fare che vi ritroverete a cuocerli molto spesso, sopratutto nelle giornate invernali, perché davvero uno tira l’altro, quindi il consiglio è: limitatevi, se volete salvaguardare la linea!

Cookies Integrali con Melagrana, Gocce di Cioccolato e Zucchero di Cocco biscotto

La ricetta dei Cookie Integrali con Melagrana, Gocce di Cioccolato e Zucchero di Cocco, adatta anche per diabetici è molto semplice.

La quantità è per circa 23 pezzi

Gli Ingredienti dei Cookie Integrali con Melagrana, Gocce di Cioccolato e Zucchero di Cocco:

  • 410 gr di semola integrale
  • 70 gr di crusca di avena
  • 90 ml di olio di semi
  • 100 gr di zucchero di cocco
  • 1 albume
  • 120 ml circa di acqua fredda da frigo
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale abbondante
  • 1 gr di lievito per dolci (di meno e non di più…altrimenti i biscotti non saranno croccanti)
  • 5 gr di bicarbonato di sodio
  • Scorza d’arancia grattugiata
  • 40 gr di gocce di cioccolato
  • 50/60 gr di chicchi di melagrana (1 frutto)

Procedimento e preparazione dei Cookie Integrali con Melagrana, Gocce di Cioccolato e Zucchero di Cocco:

Unite gli ingredienti della ricetta,  a mano oppure in un robot da cucina tranne il cioccolato e il melagrana.

Formate la frolla integrale e poi appiattitela grossolanamente sul piano da lavoro aggiungendo il cioccolato e il melagrana incorporandoli a mano, delicatamente, mi raccomando, in modo che i chicchi del frutto non si schiaccino.

Cookies Integrali con Melagrana, Gocce di Cioccolato e Zucchero di Cocco preparazione biscotto

A questo punto formate delle palline da 40 grammi e poi appiattitele leggermente con il palmo della mano.

Adagiate le palline dei Cookie Integrali con Melagrana, Gocce di Cioccolato e Zucchero di Cocco sulla teglia con la carta forno già predisposta.

Cookies Integrali con Melagrana, Gocce di Cioccolato e Zucchero di Cocco biscotto in forno

Cuocete a 190° (con forno statico già preriscaldato) per circa 20 o 25 minuti. I Cookie Integrali con Melagrana, Gocce di Cioccolato e Zucchero di Cocco devono essere belli dorati sopra e sotto, dopodiché lasciateli raffreddare completamente a forno socchiuso.

Buonissimi da mangiare a merenda o a colazione accompagnata ad una tazza di caffè o the.

Conoscete le differenze tra tisane, infusi e tè?

A proposito di caffè perchè non provare i quadrotti integrali con pinoli e gocciole di cioccolato? 

Quando si parla di cibo e alimentazione, specialmente per tutti coloro che seguono delle diete o cure particolari, è sempre bene consultare il proprio medico se ci sono ingredienti che non siamo soliti assumere.