Cookie Integrali con Melagrana, Gocce di Cioccolato e Zucchero di Cocco
Sin dal primo momento, appena sfornati, mi sono innamorata di questi biscotti per il loro profumo e quando poi li ho assaggiati non ho avuto dubbi:per me i Cookie Integrali con Melagrana, Gocce di Cioccolato e Zucchero di Cocco sono buonissimi!
Fra l’altro i Cookie Integrali con Melagrana, Gocce di Cioccolato e Zucchero di Cocco sono così facili da fare che vi ritroverete a cuocerli molto spesso, sopratutto nelle giornate invernali, perché davvero uno tira l'altro, quindi il consiglio è: limitatevi, se volete salvaguardare la linea!
La ricetta dei Cookie Integrali con Melagrana, Gocce di Cioccolato e Zucchero di Cocco, adatta anche per diabetici è molto semplice.
La quantità è per circa 23 pezzi
Gli Ingredienti dei Cookie Integrali con Melagrana, Gocce di Cioccolato e Zucchero di Cocco:
- 410 gr di semola integrale
- 70 gr di crusca di avena
- 90 ml di olio di semi
- 100 gr di zucchero di cocco
- 1 albume
- 120 ml circa di acqua fredda da frigo
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale abbondante
- 1 gr di lievito per dolci (di meno e non di più...altrimenti i biscotti non saranno croccanti)
- 5 gr di bicarbonato di sodio
- Scorza d'arancia grattugiata
- 40 gr di gocce di cioccolato
- 50/60 gr di chicchi di melagrana (1 frutto)
Procedimento e preparazione dei Cookie Integrali con Melagrana, Gocce di Cioccolato e Zucchero di Cocco:
Unite gli ingredienti della ricetta, a mano oppure in un robot da cucina tranne il cioccolato e il melagrana.
Formate la frolla integrale e poi appiattitela grossolanamente sul piano da lavoro aggiungendo il cioccolato e il melagrana incorporandoli a mano, delicatamente, mi raccomando, in modo che i chicchi del frutto non si schiaccino.
A questo punto formate delle palline da 40 grammi e poi appiattitele leggermente con il palmo della mano.
Adagiate le palline dei Cookie Integrali con Melagrana, Gocce di Cioccolato e Zucchero di Cocco sulla teglia con la carta forno già predisposta.
Cuocete a 190° (con forno statico già preriscaldato) per circa 20 o 25 minuti. I Cookie Integrali con Melagrana, Gocce di Cioccolato e Zucchero di Cocco devono essere belli dorati sopra e sotto, dopodiché lasciateli raffreddare completamente a forno socchiuso.
Buonissimi da mangiare a merenda o a colazione accompagnata ad una tazza di caffè o the.
Conoscete le differenze tra tisane, infusi e tè?
A proposito di caffè perchè non provare i quadrotti integrali con pinoli e gocciole di cioccolato?
Quando si parla di cibo e alimentazione, specialmente per tutti coloro che seguono delle diete o cure particolari, è sempre bene consultare il proprio medico se ci sono ingredienti che non siamo soliti assumere.
