Tortino alla Polpa di Carrube, Cioccolato, Caffè e rhum

Oggi vi propongo un dolce fatto con la farina di polpa di carrube, che viene spesso usata in sostituzione del cacao: il  Tortino alla Polpa di Carrube, Cioccolato, Caffè e rhum
La carrube, infatti, è considerata un’alternativa al cacao nei dolci.Se volete potete provare la crostata al cacao senza zucchero, tra i miei dolci certo non poteva mancare!

La carrube ha molte proprietà interessanti fra le quali quella di avere pochi grassi e contenere circa il 38% di fibre, che sono davvero tante e aiutano ad abbassare il colesterolo.

Esiste anche la farina di semi di carrube, ma in quel caso è un’addensante alimentare.

Dalla miscela di vari ingredienti ieri ho sfornato questo tortino super cioccolatoso e aromatico.

Tortino alla Polpa di Carrube, Cioccolato, Caffè e rhum

La Ricetta del Tortino alla Polpa di Carrube, Cioccolato, Caffè e rhum.

Questo dolce è adatto anche per i diabetici, seguendo la raccomandazione in fondo all’articolo.

Quantità per uno stampo o teglia di 22 centimetri

Gli Ingredienti del Tortino alla Polpa di Carrube, Cioccolato, Caffè e rhum:

  • 130 gr di farina di polpa di carrube
  •  70 gr di semola integrale
  •  60 ml di olio di semi
  •  60 gr di zucchero di cocco
  •  80 gr di cioccolato fondente dall’85% sciolto a bagnomaria
  •  50 ml di caffè espresso
  •   1 pizzico di sale
  •   1 fialetta di aroma rhum,o se preferite aroma arancia
  • 200 ml di latte totalmente scremato
  •   1 albume
  •   1 bustina di lievito vanigliato
  •  lamelle di mandorle per decorare

Procedimento e preparazione del Tortino alla Polpa di Carrube, Cioccolato, Caffè e rhum:

Il procedimento è molto semplice: si devono amalgamare tutti gli ingredienti, a mano oppure con un robot da cucina, e versarli nello stampo scelto.

Tortino alla Polpa di Carrube, Cioccolato, Caffè e rhum
Dobbiamo poi spolverare con lamelle di mandorle la superficie e cuocere a 180° (forno statico già preriscaldato) per circa 25 o 30 minuti. Potete fare la prova dello stecchino per controllare la cottura.

Tortino alla Polpa di Carrube spolverare con lamelle di mandorle

Tortino alla Polpa di Carrube

Fate raffreddare il Tortino alla Polpa di Carrube, Cioccolato, Caffè e rhum prima di consumare.

Vi lascio con una raccomandazione: è molto importante consultare uno specialista o il proprio medico soprattutto quando aggiungiamo alla nostra dieta cibi che conosciamo poco e, naturalmente, questo diventa ancora più importante per quanto riguarda i pazienti diabetici, anemici o che soffrono di insufficienza renale.