Oggi vi propongo un dolce fatto con la farina di polpa di carrube , che viene spesso usata in sostituzione del cacao: il Tortino alla Polpa di Carrube, Cioccolato, Caffè e rhum.
La carrube , infatti, è considerata un’alternativa al cacao nei dolci.Se volete potete provare la crostata al cacao senza zucchero , tra i miei dolci certo non poteva mancare!
La carrube ha molte proprietà interessanti fra le quali quella di avere pochi grassi e contenere circa il 38% di fibre, che sono davvero tante e aiutano ad abbassare il colesterolo.
Esiste anche la farina di semi di carrube, ma in quel caso è un'addensante alimentare.
Dalla miscela di vari ingredienti ieri ho sfornato questo tortino super cioccolatoso e aromatico.
La Ricetta del Tortino alla Polpa di Carrube, Cioccolato, Caffè e rhum. Questo dolce è adatto anche per i diabetici, seguendo la raccomandazione in fondo all'articolo.
Quantità per uno stampo o teglia di 22 centimetri
Gli Ingredienti del Tortino alla Polpa di Carrube, Cioccolato, Caffè e rhum:
130 gr di farina di polpa di carrube 70 gr di semola integrale 60 ml di olio di semi 60 gr di zucchero di cocco 80 gr di cioccolato fondente dall'85% sciolto a bagnomaria 50 ml di caffè espresso 1 pizzico di sale 1 fialetta di aroma rhum,o se preferite aroma arancia 200 ml di latte totalmente scremato 1 albume 1 bustina di lievito vanigliato lamelle di mandorle per decorare
Procedimento e preparazione del Tortino alla Polpa di Carrube, Cioccolato, Caffè e rhum: Il procedimento è molto semplice: si devono amalgamare tutti gli ingredienti, a mano oppure con un robot da cucina, e versarli nello stampo scelto.
Dobbiamo poi spolverare con lamelle di mandorle la superficie e cuocere a 180° (forno statico già preriscaldato) per circa 25 o 30 minuti. Potete fare la prova dello stecchino per controllare la cottura.
Fate raffreddare il Tortino alla Polpa di Carrube, Cioccolato, Caffè e rhum prima di consumare.
Vi lascio con una raccomandazione: è molto importante consultare uno specialista o il proprio medico soprattutto quando aggiungiamo alla nostra dieta cibi che conosciamo poco e, naturalmente, questo diventa ancora più importante per quanto riguarda i pazienti diabetici, anemici o che soffrono di insufficienza renale.
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Crackers ricetta al gusto pizza senza lievito
Capita spesso che abbiamo bisogno di sgranocchiare qualcosa ho pensato così alla ricetta dei crackers al gusto pizza.
Si tratta di una ricetta davvero veloce basta impastare gli ingredienti, dargli le forme e cuocere senza bisogno di riposo in
frigorifero .
Inoltre la ricetta dei crackers è senza lievito, visto che sempre più persone hanno difficoltà nel digerirlo.
I crackers al gusto pizza sono a basso indice glicemico IG, è stata usata una farina semi integrale ed indicati nella dieta dei diabetici di tipo 1 e tipo 2.
Fondamentale è rispettare sempre le indicazioni mediche per porzioni e dopo attente verifiche per gli ingredienti presenti nella ricetta.
Crackers ricetta al gusto pizza senza lievito
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Ingredienti Crackers ricetta al gusto pizza senza lievito[/caption]
Ingredienti per i
Crackers ricetta al gusto pizza senza lievito
300 g di farina 2 cho 216
70 g di olio EVO
100 ml di vino bianco secco
70 g di grana grattugiato
40 ml di acqua
40 g di concentrato di pomodoro cho 7,8
5 g di origano
5 g di sale
Totale cho 223,8
Peso totale g 460
Per 100 grammi cho 48
Preparazione per i Crackers ricetta al gusto pizza senza lievito
In una ciotola versare la farina e nel mezzo il resto degli gli ingredienti.
Trasferire l’impasto su di una spianatoia ed impastare bene.
Dividere il panetto in due e stendere la sfoglia ad una altezza di 2-3 millimetri.
Tagliare la sfoglia con una rotella dentellata o con uno stampino e posizionarli sulla teglia rivestita di carta forno.
Cuocere i Crackers ricetta al gusto pizza senza lievito in forno a 180° per 15/20 minuti.
La ricetta si può fare anche senza pomodoro e usando altre spezie come il
rosmarino .
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Preparzione Crackers ricetta al gusto pizza senza lievito[/caption]
A proposito di stuzzichini salati troverete sul magazine pubblicato i
biscotti alle olive verdi e parmigiano e i
biscotti speziati .
Naturalmente troverete anche tanti dolci come la
Torta furba con crema pasticcera e panna , una torta veloce senza burro e
cupcake con frosting
Torta di compleanno con cioccolato fondente e crema al mascarpone
Torta di compleanno con cioccolato fondente e crema al mascarpone
Torta di compleanno con cioccolato fondente e crema al mascarpone Per uno stampo da 24 centimetri circa
Gli ingredienti per la Torta di compleanno con cioccolato fondente e crema al mascarpone
Ingredienti Torta di compleanno con cioccolato fondente e crema al mascarpone Ingredienti per il Pan di Spagna
170 g di farina 170 g di zucchero 300 g di uova (5/6) Scorza di limone (facoltativa ) Ingredienti per la crema 250 g di mascarpone 300 g di panna montata zuccherata Scorza di arancia Rum (io un bicchierino, ma dipende dai gusti) Zucchero a velo q.b Per la bagna 300 g di acqua Maraschino (un bicchierino o più a seconda del grado alcolico che si vuole ottenere) Ingredienti per la farcitura e la decorazione 200 g di cioccolato fondente 650 g di panna montata zuccherata Procedimento e preparazione per la Torta di compleanno con cioccolato fondente e crema al mascarpone Preparare il Pan di Spagna il giorno prima montando le uova e lo zucchero almeno 20 minuti facendo diventare il composto almeno il triplo di quello iniziale.
Aggiungere la scorza di limone. Setacciare la farina con il lievito e aggiungerlo al composto di uova un cucchiaio alla volta, mescolando a mano con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto per incorporare aria.
Versare in una teglia imburrata e infarinata e mettere in forno già caldo a 180° per 30/40 minuti.
Preparazione Torta di compleanno con cioccolato fondente e crema al mascarpone Dividere il Pan di Spagna in due dischi
Preparare la bagna con acqua e maraschino e bagnare entrambi i dischi.
Spalmarla sul disco di Pan di Spagna che farà da base.
Montare la panna e mettere in una sac à poche e decorare. Io ho usato un colorante alimentare blu e del cacao per creare due colori e poi ho aggiunto le forme di cioccolato che avevo tenuto in freezer.
Conservare la Torta di compleanno con cioccolato fondente e crema al mascarpone in frigorifero . Dolce al cucchiaio coppette al mascarpone con pan di Spagna ciocco-caffè . I Crackers ricetta al gusto pizza senza lievito per uno stuzzichino salato.
Crostata con confettura di fragole crema pasticcera e frutta
D'estate si ha voglia di frutta ma anche di dolce, ho pensato questa volta di preparare una Crostata con confettura di fragole crema e frutta.
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Plumcake integrale con fragole limone vaniglia e senza zucchero
Soffici, profumati ed adatti ad ogni momento della giornata i
plumcake sono facili da preparare ed in più posso sbizzarrirmi usando ogni volta frutta ed aromi diversi.
che prepareremo oggi è integrale, con fragole, limone, vaniglia, senza zucchero e pochi grassi.
È adatto a chi deve seguire una
dieta a basso indice glicemico, IG e per chi soffre di
diabete .
Per le porzioni, o se la ricetta prevede qualche ingrediente particolare, raccomando sempre ed in ogni caso di seguire le indicazioni mediche.
Vi anticipo che il prossimo impasto per i
plumcake integrale sarà di due tipi uno con cacao, rhum e mirtilli e l’altro con vaniglia e the verde matcha in polvere.
La ricetta del Plumcake integrale con fragole, limone, vaniglia, pochi grassi e senza zucchero a basso Indice Glicemico IG.
Ingredienti per il
Plumcake integrale con fragole, limone, vaniglia, pochi grassi e senza zucchero:
Quantità per uno stampo medio piccolo.
150 gr di farina di farro integrale
150 gr di farina integrale macinata a pietra
110 ml di latte
100 gr di albume
50 ml di olio di semi
80 ml di succo di limone
scorza grattugiata di un intero limone
1 bustina di vanillina
40 gr di dolcificante in polvere
1 bustina di lievito per dolci
250 gr di fragole a pezzetti da mettere in superficie prima di infornare.
Procedimento per il Plumcake integrale con fragole, limone, vaniglia, pochi grassi e senza zucchero a basso Indice Glicemico IG.
In una ciotola versate le farine, gli albumi, il dolcificante, la scorza e il succo di limone.
Lavorate con una frusta ed aggiungete anche la vanillina, l’olio di semi e il lievito per dolci.
L'impasto del nostro Plumcake integrale con fragole limone vaniglia e senza zucchero, dovrà essere omogeneo e fluido ma non troppo liquido.
Versatelo poi nello stampo scelto e adagiate sopra i cubetti di fragole.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti.
Fate raffreddare senza zucchero prima di sfornare.
Se volete potete accompagnare il
Plumcake integrale con fragole, limone, vaniglia, pochi grassi e senza zucchero con salsa ai frutti di bosco come nella ricetta delle
coppette alla crema con frutti di bosco.
