Pasta e lenticchie ricetta semplice

Oggi vi lascio la ricetta della pasta e lenticchie ricetta semplice. Un primo semplice da preparare e ricco di ferro e non solo.

Al mio paese natio si usa un altro tipo di formato di pasta per condire le lenticchie, gli "spaghettini spezzati". Una volta nel canovaccio si mettevano gli spaghetti e con il palmo si riducevano in pezzetti. Io ho preferito le pipe rigate perchè si riempiono e sono più buone almeno secondo i miei gusti. Vi lascio alcune ricette di piatti salati: la torta di zucchine e ricotta in padella, le zucchine grigliate ricetta facile saporitissima con pane tostato e le polpette di carne e ricotta senza uova morbidissime. Sarà ma io ai dolci non resisto vi lascio la ricetta della crema al mascarpone con crema al latte delicatissima.

Pasta e lenticchie ricetta semplice

per 3 persone
Ingredienti
120 g di lenticchie
150 g di pasta
200 g di passata rustica di pomodoro
3 cucchiai di olio EVO
1 spicchio d'aglio
olio piccante e peperoncino facoltativo.

Procedimento e preparazione della Pasta e lenticchie ricetta semplice

Per prima cosa mettete in un vassoio le lenticchie. Eliminate le lenticchie "arrappate" ossia raggrinzite o se presentano buchini. Lavatele bene in una ciotola anche più di una volta.

Mettete una pentola sul fuoco con dentro dell'acqua, unite le zucchine fate cuocere a fiamma bassa per un'ora. Una cottura troppo violenta fa fuoriuscire le lenticchie dalla sua buccia. Quando sono sono cotte aggiungete un mezzo cucchiaino di sale fino. Fate sciogliere il sale e spegnete.

In un padellino mettete lo spicchio d'aglio sbucciato con l'olio EVO. Fate soffriggere ed aggiungete la polpa di pomodoro. Fate andare a fiamma coperta per circa 5 minuti.

Aggiungete le lenticchie. Se il liquido di cottura restante quasi le pareggia, altrimenti togliete quello in eccesso, unitele al pomodoro e fate andare per una decina di minuti.