Biscotti di Natale senza glutine col vetrino (caramelle gommose)

I miei nipotini mi hanno chiesto i Biscotti di Natale senza glutine col vetrino (caramelle gommose).

Ed io giustamente li ho preparati. Una ricetta semplice e buona da preparare in questo periodo.

Qualche biscotto l'avevo tenuto per precauzione senza caramella gommosa pensando non piacessero invece sono piaciuti molto.

caramelle gommose per biscotti senza glutine
caramelle gommose per biscotti senza glutine

La ricetta è indicata nella dieta dei celiaci sempre rispettando le indicazioni mediche.

Ora qualche consiglio di ricetta dolce per questo Natale. I Biscotti gingerbread (Pan di zenzero) Ricetta senza glutine che ho preparato la scorsa settimana, i muffin al cioccolato sofficissimi senza glutine ricetta semplice e buona e i biscotti senza glutine ricetta facile.


Biscotti di Natale senza glutine col vetrino (caramelle gommose)

  • per circa 50-55 biscotti
  • Ingredienti per la frolla
  • 200 g di farina di riso
  • 200 g di farina senza glutine
  • 150 g di zucchero al velo
  • 180 g di burro
  • 3-4 tuorli
  • 1 bustina di vanillina
  • Per la decorazione
  • cioccolato fondente q.b.
  • orsetti gommosi
  • zucchero al velo q.b


Procedimento e preparazione per i Biscotti di Natale senza glutine col vetrino (caramelle gommose)

Biscotti di Natale senza glutine col vetrino
Biscotti di Natale senza glutine col vetrino


Per la pasta frolla senza glutine.
Mettete sulla spianatoia la farina senza glutine, la farina di riso, lo zucchero e il burro. Rompete il burro tra le dita con le farine.

Aggiungete la vanillina, fate la fontanina e nel centro mettete 3 tuorli e impastate.

Se la pasta frolla senza glutine si compatta non aggiungete l'altro tuorlo. Nel caso contrario sì. Lavorate velocemente senza scaldare.

Avvolgete il panetto nella pellicola e fate riposare in frigo 30 minuti.
Passata la mezz'ora riprendete il panetto ne stendete metà per volta mettendo una spolverata di farina sulla spianatoia.

Con le formine natalizie date forma ai biscotti, con le formine più piccole fate il buco al centro di ognuno.

Sistemate i biscotti sulla teglia foderata di carta forno. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per qualche minuto.

preparazione ricetta Biscotti di Natale senza glutine col vetrino
preparazione ricetta Biscotti di Natale senza glutine col vetrino

Quando i biscotti cominciano a colorarsi sfornate e mettete in ogni buco metà orsacchiotto, se voi avete altre caramelle gommose va bene.

Biscotti di Natale senza glutine col vetrino da rimettere in forno
Biscotti di Natale senza glutine col vetrino da rimettere in forno

Rimettete in forno giusto il tempo di far sciogliere le caramelle gommose. Sfornate e fate raffreddare bene.

Biscotti con la caramella gommosa senza glutine
Biscotti con la caramella gommosa senza glutine

Sciogliete il cioccolato fondente al microonde o a bagnomaria. Con lo stuzzicadenti bagnato di cioccolato decorate i biscotti.

Fate la forma degli occhi e della bocca e qualche particolare che dia risalto ad ogni biscotto. Lasciate asciugare i Biscotti di Natale senza glutine col vetrino (caramelle gommose) e spolverate di zucchero al velo.

2Biscotti di Natale senza glutine col vetrino (caramelle gommose
2Biscotti di Natale senza glutine col vetrino (caramelle gommose


Sarà una gran festa per grandi e piccini. Sereno Natale a tutti