Crostata artistica con Nutella senza Glutine

Lo scorso fine settimana ho preparato la Crostata artistica con Nutella senza Glutine per festeggiare il compleanno di mia nipote.

Una torta di compleanno diversa a lei era piaciuta molto la crostata artistica elegante con 2 tipi di frolla che avevo preparato per mia figlia.

La crostata compleanno di oggi è semplice da fare e ognuno ognuno può personalizzare la decorazione.

La ricetta di oggi è indicata nella dieta dei celiaci sempre rispettando le indicazioni mediche.

Vi lascio alcuni suggerimenti di ricette senza glutine dolci ed altre ne troverete scorrendo il mio profilo.

La crostata quadro vaso con fiori e farfalle ricetta senza glutine e la crostata morbida con mele crema e meringhe ricetta senza glutine.


Crostata artistica con Nutella senza Glutine


per uno stampo da 24-26 centimetri circa

  • Ingredienti per la crostata artistica alla nutella senza glutine
  • 250 di farina di riso
  • 150 g di fatina senza glutine
  • 180 g di burro
  • 150 g di zucchero al velo
  • 3-4 tuorli
  • Buccia di limone grattugiata
  • Per la farcia
  • 400 g di Nutella o crema spalmabile


Procedimento e preparazione per Crostata artistica con Nutella senza Glutine


Per la pasta frolla senza glutine
Mettete sulla spianatoia le farine, lo zucchero e il burro. Spezzettate il burro con gli ingredienti, aggiungete la buccia di limone e unite i tre tuorli. Se necessario aggiungete anche l'altro. Lavorate velocemente, formate una palla, avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo preparate il disegno artistico.
Trovate un soggetto che vi piace, (io ho scelto il volto di una ragazza con i capelli al vento sparsi di fiori).

disegno per crostata artistica
disegno per crostata artistica


Fate la fotocopia e riportatela sulla carta forno (foto).


Riprendete la pasta frolla dal frigo, impastatela per farla rinvenire e dividetela a metà. Stendete una parte e foderate il fondo della tortiera imburrata e infarinata (se è di silicone come la mia non serve)(foto).

Fondo frolla senza glutine
Fondo frolla senza glutine


Aggiungete la Nutella (se necessario fatela scaldate nel microonde o a bagnomaria).

fondo crostata artistica con nutella
fondo crostata artistica con nutella


Livellate bene, aggiustate il bordo che deve essere pari alla Nutella. Stendete l'altra pasta frolla con le formine fate fiori a vostro piacimento e rivestite il bordo(foto).

preparazione Crostata artistica con Nutella senza Glutine
preparazione Crostata artistica con Nutella senza Glutine


Mettete la tortiera in frigo ore far si che la pasta frolla si stabilizzi.
Stendete la restante pasta frolla ricopiate il disegno fatto in precedenza su carta forno e con questo ricavate la decorazione.

decorazione per crostata artistica con nutella
decorazione per crostata artistica con nutella

Fate riposare anche il disegno di frolla in frigo.
Preriscaldate il forno e mettete la tortiera coperta con carta stagnola (foto).

Crostata senza glutine con nutella coperta
Crostata senza glutine con nutella coperta


Fate cuocere per 25 minuti, dopo rimuovete la stagnola e fate cuocere per altri 5 minuti. Togliete la tortiera dal forno e infornate la vostra scultura (deve stare in forno 10-12 minuti).

Decorazione crostata artistica in forno
Decorazione crostata artistica in forno

Sfornate e fate freddare bene sia la base con nutella sia la decorazione.

decorazione per crostata con nutella cotta
decorazione per crostata con nutella cotta

Sformate e adagiate sul piatto di portata la base della crostata e nel mezzo appoggiate la frolla artistica. Auguroni ancora a mia nipote che ha festeggiato il suo tredicesimo compleanno con la
Crostata artistica con Nutella senza Glutine.

2 Crostata artistica con Nutella senza Glutine
2 Crostata artistica con Nutella senza Glutine