Ingredienti per la crostata artistica alla nutella senza glutine
250 di farina di riso
150 g di fatina senza glutine
180 g di burro
150 g di zucchero al velo
3-4 tuorli
Buccia di limone grattugiata
Per la farcia
400 g di Nutella o crema spalmabile
Procedimento e preparazione per Crostata artistica con Nutella senza Glutine
Per la pasta frolla senza glutine Mettete sulla spianatoia le farine, lo zucchero e il burro. Spezzettate il burro con gli ingredienti, aggiungete la buccia di limone e unite i tre tuorli. Se necessario aggiungete anche l'altro. Lavorate velocemente, formate una palla, avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo per 30 minuti. Nel frattempo preparate il disegno artistico. Trovate un soggetto che vi piace, (io ho scelto il volto di una ragazza con i capelli al vento sparsi di fiori).
disegno per crostata artistica
Fate la fotocopia e riportatela sulla carta forno (foto).
Riprendete la pasta frolla dal frigo, impastatela per farla rinvenire e dividetela a metà. Stendete una parte e foderate il fondo della tortiera imburrata e infarinata (se è di silicone come la mia non serve)(foto).
Fondo frolla senza glutine
Aggiungete la Nutella (se necessario fatela scaldate nel microonde o a bagnomaria).
fondo crostata artistica con nutella
Livellate bene, aggiustate il bordo che deve essere pari alla Nutella. Stendete l'altra pasta frolla con le formine fate fiori a vostro piacimento e rivestite il bordo(foto).
preparazione Crostata artistica con Nutella senza Glutine
Mettete la tortiera in frigo ore far si che la pasta frolla si stabilizzi. Stendete la restante pasta frolla ricopiate il disegno fatto in precedenza su carta forno e con questo ricavate la decorazione.
decorazione per crostata artistica con nutella
Fate riposare anche il disegno di frolla in frigo. Preriscaldate il forno e mettete la tortiera coperta con carta stagnola (foto).
Crostata senza glutine con nutella coperta
Fate cuocere per 25 minuti, dopo rimuovete la stagnola e fate cuocere per altri 5 minuti. Togliete la tortiera dal forno e infornate la vostra scultura (deve stare in forno 10-12 minuti).
Decorazione crostata artistica in forno
Sfornate e fate freddare bene sia la base con nutella sia la decorazione.
decorazione per crostata con nutella cotta
Sformate e adagiate sul piatto di portata la base della crostata e nel mezzo appoggiate la frolla artistica. Auguroni ancora a mia nipote che ha festeggiato il suo tredicesimo compleanno con la Crostata artistica con Nutella senza Glutine.
