Linguine con canocchie o cicale con pomodorini senza glutine squisitissime
La domenica soprattutto mi piace cucinare il pesce e proprio in questo fine settimana ho preparato le Linguine con canocchie o cicale squisitissime.
Un primo piatto davvero succulento già prenotato dagli amici quando chiacchierando hanno saputo delle canocchie.
Un piatto semplice questo delle linguine non complicato naturalmente ci vuole un po' di pazienza per pulire e lavare le cicale di mare. Comunque la pulizia e l'igiene ora più che mai è d'obbligo.
La ricetta è indicata nella dieta dei celiaci sempre rispettando le indicazioni mediche.
A proposito di ricette con il pesce approfitto per lasciarvi alcuni consigli: Paccheri con Broccoli e Gamberetti Senza Glutine, Spaghetti senza glutine con moscardini vongole e cozze e il Polpo al ragù con tagliolini senza glutine.
Linguine senza glutine con canocchie o cicale di mare con pomodorini ricetta squisitissime
Per 3 persone
Ingredienti
- 300 g di linguine senza glutine
- 1 spicchio di aglio
- 3 cucchiai di olio EVO
- 500 g di canocchie
- 100 g di vino bianco
- peperoncino
- prezzemolo un ciuffetto piccolo
- 3-4 foglie di basilico
- olio EVO
Procedimento e preparazione delle Linguine senza glutine con canocchie o cicale di mare con pomodorini ricetta squisitissima.
Lavate sotto l'acqua corrente le canocchie, incidetele sul dorso e tagliatele in tre pezzi.
In una padella fate imbiondire l’aglio con l’olio e qualche pezzetto di peperoncino.
Appena l'aglio è leggermente soffritto eliminatelo ed aggiungete le canocchie.
Fatele rosolare e rigiratele spesso. Aggiungete il vino bianco e lasciate evaporare a fiamma alta.
Aggiungete i pomodori lavati, asciugati e tagliati a metà, il prezzemolo lavato e tagliuzzato.
Regolate di sale e lasciate cuocere per qualche minuto.
Cuocete la pasta molto al dente, circa metà del tempo indicato in confezione.
Scolatela e tenete qualche mestolo di acqua di cottura. Unite le linguine alle cicale, aggiungete un mestolo di acqua e terminate la cottura.
Aggiungete 3-4 foglie di basilico fresco spezzettato con le mani e un filo d’olio EVO.
Servite il piatto di Linguine senza glutine con canocchie o cicale di mare con pomodorini ricetta squisitissima e buon appetito.
