Biscottini di frolla colorati senza glutine

Siamo nel periodo di Carnevale e così ho preparato degli allegri e colorati Biscottini di frolla colorati senza glutine.

Un po’ li abbiamo mangiati così, gli altri li ho usato come decorazione dei Red Velvet cupcake senza glutine di cui vi lascerò presto la ricetta.

Questi graziosi biscottini sono molto semplici da preparare, servono solo dei coloranti alimentari e dei confettini argentati.
La ricetta è indicata nella dieta dei celiaci sempre rispettando le indicazioni del proprio medico.

Scorrendo il mio profilo troverete altre ricette senza glutine. Vi lascio solo alcuni esempi il Rotolo alla Nutella e panna senza glutine Arlecchino e le Chiacchiere senza glutine di Carnevale.

Biscottini di frolla colorati senza glutine

Per circa 20-25 biscottini

Ingredienti per i Biscottini di frolla colorati

  • 150 g di farina senza glutine
  • 50 g di farina di riso
  • 2 tuorli
  • 70 g di zucchero al velo
  • 100 g di burro freddo di frigo
  • La buccia di un limone non trattata o 1 bustina di vanillina
  • Coloranti alimentari (io rosso giallo blu e verde)
  • Perle alimentari argento

Procedimento e preparazione dei biscottini di frolla colorati senza glutine.

Disponete le farine a fontana, nel mezzo aggiungete il burro e impastate.
Dopo mettete lo zucchero, i tuorli e la buccia di limone e lavorate velocemente per non scaldare troppo l’impasto.

Impasto dei Biscottini di frolla
Impasto dei Biscottini di frolla

Formate un panetto, pesatelo, dividetelo in 4 pezzi uguali e mettete in frigo a riposare per almeno mezz’ora.

Impasto colorato dei Biscottini di frolla senza glutine
Impasto colorato dei Biscottini di frolla senza glutine

Quando riprendete i pezzetti di frolla, uno lo lasciate così, agli altri aggiungete un colorante alimentate diverso.
Amalgamate bene per ottenere un impasto omogeneo

Formine per i Biscottini di frolla colorati senza glutine
Formine per i Biscottini di frolla colorati

Ora non vi resta che tirare la sfoglia con il matterello e dare la forma con delle formine per biscotti.
Io ho usato gli stampini a forma di fiorellino uno grande e l’altro più piccolo.

Biscottini di frolla colorati senza glutine nel forno
Biscottini di frolla colorati senza glutine nel forno

Foderate con carta forna la leccarda e su ogni biscotto grande ne mettete uno piccolo e posizionate al centro una perlina alimentare argentata.

Passate in forno preriscaldato per 15-18 minuti circa a 180 gradi.
Sfornate i Biscottini di frolla colorati senza glutine fateli raffreddare e disponeteli in un bel vassoio da offrire alle amiche.

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