Biscotti fatti in casa senza burro e senza uova con cacao e arachidi ricetta semplice

 Per le feste di Natale ho iniziato a preparare i Biscotti fatti in casa senza burro e senza uova con cacao e arachidi ricetta semplice.

Sono dei biscotti friabili preparati con olio e senza burro.
Al posto delle arachidi si possono usare anche le noci o le mandorle ed aggiungere anche delle spezie come la cannella e
chiodi di garofano.

Per dare le forme ai biscotti, visto la prossimità del Natale ho usato gli stampi a forma di cuore, stella e fiore.

A proposito di ricette senza burro e senza uova vi lascio due ricette Baci di dama alle mandorle senza uova e 2 Piadine fatte in casa senza strutto la ricetta semplice e veloce.
E se volete stupire i vostri ospiti per Natale la ricetta del Liquore alla salvia fatto in casa

27 Biscotti fatti in casa senza burro e senza uova con cacao e arachidi ricetta semplice

Stampi per Biscotti
Stampi per Biscotti

ingredienti per Biscotti fatti in casa senza burro e senza uova con cacao e arachidi

Per 25-27 biscotti circa

  • 100 g farina 00
  • 45 g fecola
  • 15 g cacao amaro in polvere
  • 50 zucchero a velo
  • 65 g olio di semi di girasole
  • 25 g latte
  • 5 g lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 45 g di arachidi 

 
Procedimento e preparazione per Biscotti fatti in casa senza burro e senza uova con cacao e arachidi

Tritate gli arachidi grossolanamente e versateli in una ciotola insieme allo zucchero a velo. Setacciate il cacao, la fecola e la farina 00 ed unitelo agli arachidi.

Aggiungete il sale, l'olio ed infine il latte. Iniziate a mescolare con una frusta e poi quando il composto inizia a solidificarsi, lavoratelo con le mani fino ad ottenere un panetto compatto. Avvolgetelo con la pellicola e lasciatelo riposare in frigo per 1 ora almeno.

Trascorso il tempo, prendete una metà del panetto, lavoratelo su di un piano di lavoro poco, giusto il tempo di ammorbidirsi ed appiattitelo con il palmo della mano.
Ritagliate le forme che desiderate e mettete i biscotti su una leccarda ricoperta con carta da forno.

Preparazione Biscotti fatti in casa con cacao e arachidi
Preparazione Biscotti fatti in casa con cacao e arachidi

Infornate a 180° per 10 minuti circa.

Preparazione Biscotti fatti in casa senza burro e senza uova con cacao e arachidi
Preparazione Biscotti fatti in casa senza burro e senza uova con cacao e arachidi

Sfornate e lasciate freddare i Biscotti fatti in casa senza burro e senza uova con cacao e arachidi  su di una gratella. Ripetete lo stesso con il resto della pasta.