Crostata integrale con crema all'arancia senza burro
La crostata integrale con crema all'arancia senza burro, un regalo per una mia carissima amica che come me ama molto le torte preparate in casa.
Una torta veloce, semplice e profumata la scorza d'arancia nella frolla e nella crema ben si addicono a queste fredde giornate invernali.
La Crostata integrale con crema all'arancia senza burro è indicata nella dieta dei diabetici di tipo 1 ed anche di tipo 2 ed è a basso Indice Glicemico IG.
Regola fondamentale e assoluta il rispetto delle indicazioni mediche per porzioni e solo dopo aver verificato la presenza di tutti gli ingredienti nella preparazione.
Crostata integrale con crema all'arancia senza burro a basso Indice Glicemico IG
Per uno stampo da 24 centimetri
Ingredienti per la Crostata integrale con crema all'arancia senza burro a basso Indice Glicemico IG
Ingredienti per la frolla
- 300 g di semola rimacinata integrale cho 183
- 60 g di zucchero cho 60
- 1 uovo
- 75 g di yogurt bianco intero cho 3
- 40 g di olio di semi di girasole
- vanillina una bustina
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- la scorza di un' arancia grattugiata.
Ingredienti per la crema pasticcera all'arancia
- 500 g di latte parzialmente scremato cho 25
- 2 uova intere
- 80 g di zucchero cho 80
- 70 g di farina 2 cho 50,4
- Scorza d'arancia
Totale cho 401,4
Peso totale g 930
Per 100 grammi cho 43
Preparazione per la Crostata integrale con crema all'arancia senza burro a basso Indice Glicemico IG
Preparare prima la crema affinchè possa essere fredda o almeno tiepida prima di metterla sulla frolla.
In un pentolino scaldare il latte con la scorza dell'arancia, naturalmente prima lavata ed asciugata
In un altro pentolino sbattere le uova e lo zucchero, aggiungere la farina e amalgamare bene.
Quando il latte è giunto ad ebollizione, toglierlo dal fuoco, eliminare la scorza e versarlo lentamente sul composto di uova sempre mescolando.Rimettere sul fuoco fino ad ottenere una crema densa.
Coprire con pellicola e far freddare.
Passate alla frolla integrale.
Setacciare su di un piano da lavoro la farina con il lievito.
Nel mezzo mettere l'uovo, la scorza d'arancia grattugiata, lo yogurt, la vanillina e l'olio.
Lavorare bene l'impasto, questa frolla non ha bisogno di riposo in frigo.
Foderare una teglia con carta forno, stendere la frolla e stenderla nella teglia.
Versare la crema all'arancia livellare con un cucchiaio e con un coltello tagliare la frolla in eccesso.
Con la frolla rimanente creare cuori o altre forme secondo i vostri gusti.
Cuocere la Crostata integrale con crema all'arancia senza burro a 180° per 30 minuti.
Spegnere e lasciar freddare bene.
Conservare la crostata in frigorifero.
Se volete una ricetta veloce vi consiglio la Torta furba con crema pasticcera e panna, una torta veloce senza burro, oppure visto la vicinanza di San Valentino i biscotti a forma di cuore o le Tartellette dolci farcite con crema di ricotta e yogurt ai mirtilli.
Se siete senza pane la ricetta del Pane fatto in casa veloce senza lievito
