Antipasto veloce con salmone affumicato mango e melograno
La ricetta di oggi: antipasto veloce con salmone affumicato mango e melograno, dadini di feta ed una spruzzatina di limone.
Un antipasto anche dai colori natalizi, il rosso dei chicchi di melograno che si dice porti anche fortuna l’ultimo dell’anno.
Questo piatto è bello, sfizioso e semplice, basta solo un po’ di fantasia per creare un piatto allegro.
Un antipasto freddo che durante i pranzi importanti risulta molto elegante.
Molto raffinato trovo anche i due primi il riso venere con gamberi argentini, e il riso rosso con pollo al curry.
Entrambe le ricette le trovate pubblicate qui sul magazine.
Di dolci chic per gli amanti degli agrumi consiglio le delizie al limone e la Torta Paradiso senza burro farcita con crema al latte che piace a tutti grandi e piccoli.
Antipasto veloce con salmone affumicato mango e melograno
Quantità per 8 porzioni
Ingredienti per Antipasto veloce con salmone affumicato mango e melograno
- 400 g di salmone affumicato
- 1 mango grande
- 150 g di feta
- 1 melograno piccolo
- Olio
- sale
- il succo di mezzo limone spremuto.
Procedimento per Antipasto veloce con salmone affumicato mango e melograno
Iniziate col dividere il salmone affumicato in 24 fette e create arrotolandole su se stesso delle roselline.
Pulite e tagliate a fettine sottili il mango.
Tagliate a dadini la feta ed infine sgranate il melograno in una ciotolina.
Disporre sul lato di ogni singolo piatto, tre roselline di salmone, poi seguire con le fettine di mango disponendole a ventaglio.
Sbriciolare delicatamente la feta sul mango e sul salmone. Decorare con chicchi di melograno, sparpagliandole sul piatto e condire con un'emulsione di olio preparata con circa 6 cucchiai di olio,un pizzico di sale e mezzo limone spremuto.
L’antipasto veloce con salmone affumicato mango e melograno è pronto per essere portato in tavola.
Il piatto può essere tranquillamente servito come un secondo.
