Il galateo del caffè al bar, come berlo e… dopo qual è la posizione del cucchiaio?

Che cos'è il galateo del caffè al bar?

Per usare una locuzione un po’ dimenticata come il suo significato il galateo è seguire il viver civile, ma in che modo le parole galateo, caffè e bar possono stare insieme in questo senso?

Ci sono un buon numero di norme comportamentali con le quali dimostriamo la nostra buona educazione e anche un certo rispetto per chi ci sta accompagnando.

Non è un vero e proprio codice, nel senso che non è scritto né obbligatorio, ma è certo che ci aiuta a rapportarci meglio con gli altri.

Si può chiamare anche etichetta o bon ton, e la parola galateo da un libro di monsignor Giovanni Della Casa intitolato Galateo overo de' costumi pubblicato nel 1558.

È noto che c’è un galateo per l’atteggiamento da tenere a tavola, a teatro e in altre occorrenze speciali, ma c’è anche il galateo del caffè al bar.

Galateo regole del caffè al bar

Certo esistono delle regole nel galateo e quelle più note riguardano:

come mescolare il caffè,

dove mettere il cucchiaino del caffè,

quando bere l’acqua e

come tenere il mignolo che poi riguarda il fatto di come va presa la tazzina.

Ma vediamole tutte le regole

Come si gira il caffè

C’è un modo ben preciso per di girare il caffè, che sia zuccherato o amaro. Si perché la tazzina della nostra bevanda calda preferita deve essere sempre mescolata.

Questo non è per il galateo, ma serve per amalgamare bene aromi e sapori.

Il cucchiaio non va girato in un senso o in un altro ma dall’alto verso il basso. È cosi infatti che, senza urtare la tazzina e senza far rumore, si distribuiranno meglio tutte le proprietà organolettiche.

Ma naturalmente è un caffè espresso lo prenderemo magari si sorseggiandolo, ma senza aspettare troppo. Non è, neppure questa una questione di etichetta ma semplicemente un consiglio per non perdere il sapore lasciandolo raffreddare o lasciando sfumare la crema.

Ci conviene prendere il caffè in altri modi se abbiamo voglia di allungare i tempi. Oggi sta sempre di più attirando la moda del caffè all’americana o caffè filtro, non particolarmente apprezzato dai più fedeli amanti del caffè espresso nostrano, ma di certo è consumabile con maggiore... lentezza.

Come servire il caffè al bar

Il barista quando prepara il piattino, appoggia sempre il cucchiaino sulla destra (o dovrebbe farlo) e, se il servizio è fatto in modo corretto, ci consegna tutto insieme: piattino, tazzina e il nostro cucchiaino da caffè per bar (a volte sono particolari proprio della marca di caffè).

Ma noi, se vogliamo seguire le regole del galateo del caffè al bar, dove dobbiamo mettere il cucchiaino del caffè?

Dopo che abbiamo mescolato (come abbiamo detto) e gustato la nostra tazzina di caffè, il cucchiaino va appoggiato esattamente come c’è stato dato: sulla destra del piattino, senza fare rumore e, naturalmente, senza metterlo in bocca.

Quindi la posizione del cucchiaio è sulla destra del piattino.

Anche sul come berlo ci sarebbero dei consigli di bon ton.

Come dobbiamo tenere la tazzina al bar

È la tazzina che raggiunge la bocca e non viceversa. La dobbiamo avvicinare sollevandola con pollice e indice e quindi possiamo bere a piccoli sorsi.

Ma perle regole del galateo del caffè al bar, il mignolo come va tenuto mentre beviamo?

Il nostro dito più incerto deve scomparire, niente mignolo all’insù!

Quando al bar portano l’acqua con il caffè

L’acqua è per esaltare il gusto del caffè che andremo a bere, quindi chiaramente la berremo prima.
In certi posti potrebbe essere considerata anche una scortesia berla dopo perché vorrebbe dire che non abbiamo apprezzato...

Sebbene il mito del caffè bollente non piaccia a tutti il galateo ci dice che non possiamo soffiare per raffreddarla. Naturalmente si deve bere evitando anche di emettere risucchi molesti…

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