venerdì, novembre 24, 2017

Quel “Caffè” che risvegliò le menti

Nel XVIII secolo nelle città europee si diffuse una nuova moda: quella del caffè, una bevanda alla quale vennero dedicati appositi locali di degustazione. Questi...

Caffetterie rivoluzionarie: nell’età della ragione a sorsi di caffè

Il 20 giugno 1511, a La Mecca, imam e giuristi discutevano se il Corano, che vieta tutte le forme di intossicazione, avesse dovuto proibire...

Scrittori francesi e il caffè nelle pagine dei capolavori

Entrare in una caffetteria come uno scrittore francese di altri tempi, sedersi e prendere un caffè con calma è un gesto che ha un...

Coppette di Pere Meringate alla Crema di Caffè

Oggi proviamo un dolce davvero particolare: le Coppette di Pere Meringate alla Crema di Caffè   Preparare un dolce dopo una giornata stressante è come mettersi su di...

Volevamo togliere al caffè quel senso di sfruttamento

La cooperativa di caffè del Chiapas Yomol A'tel fattura più di un milione di euro all'anno con un modello di attività basato sull'economia sociale. In un’intervista i protagonisti...

Tiramisù alle fragole e caffè infuso

Per questa fine estate che ne pensate di un Tiramisù alle fragole e caffè infuso? In estate è necessario cercare la freschezza anche nel cibo. Siamo...

9 effetti collaterali della caffeina

La maggior parte delle bevande stimolanti, contengono caffeina, una sostanza che può migliorare l'umore, il metabolismo e le prestazioni mentali e fisiche (1, 2, 3)....

Lasagnette al caffè in crema di melanzane e peperoni

Il caffè mi è sempre piaciuto molto, anche se ho dei limiti nel gustarlo in modi oltre il convenzionale. Chef da 25 anni ho...

Gattini da accarezzare mentre prendi un caffè?

È già da un po’ di tempo che a Valencia (Valenza) alcuni pub, bar e caffè offrono come valore aggiunto alla propria clientela alcune...

Come bere il miglior caffè del mondo

Se sei un bevitore di caffè, una volta avrai pensato a come sia il miglior caffè del mondo. Il miglior caffè può essere inteso...

Bevande Stimolanti, quale preferisci: Caffè o Tè?

Caffè e Tè sono due bevande stimolanti, ma, anche se entrambe contengono caffeina, presentano effetti diversi. In realtà la differenza va molto al...

Caffè: Biografia dall’Africa

"Caffè"... la sua storia, le sue proprietà, le sue controindicazioni, l'etimologia della parola caffè... Pronunciare la parola “caffè” per milioni di persone corrisponde ad...

Caffè decaffeinato maggiori le proprietà o le controindicazioni?

Il caffè decaffeinato è raccomandabile berlo? Conserva le proprietà originali del caffè o sono maggiori le controindicazioni? Rimane senza dubbio un argomento...

Cosa fanno gli antiossidanti del caffè

Ci sono opinioni molto contrastanti circa le proprietà del caffè, e anche poca conoscenza. Pur essendo una delle bevande più bevute al mondo...

Caffè Americano: Leggenda e Ricetta e il gusto della lentezza

Il caffè americano sta crescendo nelle abitudini degli italiani un po' perchè proposto frequentemente nella cinematografia d'oltreoceano e un po' perchè porta con sè l'idea della...

Coltivare funghi commestibili in casa con i fondi di caffè

Perché per coltivare i funghi possiamo usare i fondi di caffè Il primo dubbio, quando pensiamo ai funghi è che siano o meno commestibili. I...

I Caffè storici che hanno cambiato la cultura in Europa

Sono avvolti da un’aura classica, elegante e decadente che ci riporta al passato. Hanno assistito alla nascita di molte idee ed erano lo scenario...

Caffè verde per dimagrire: bufala o proprietà vere?

Il Caffè verde: tutti i benefici, le proprietà, le controindicazioni, l'infuso e come si assume Le proprietà vere ed effetti Al caffè verde (green...

Più condivisi del mese

Reportage da Collodi: Sulle tracce di Pinocchio, il grande burattino di...

Abbiamo trascorso il ponte di Ognissanti nella bella Toscana ed in particolare visitando una delle pochissime città toscane non ancora visitate: la bellissima Pistoia. Siamo...

Amarcord