Biscotti alla ricotta integrali ricetta senza burro
La ricetta di oggi Biscotti alla ricotta integrali ricetta senza burro.
È un periodo che mi va di preparare gallettas ovvero biscotti nei vari modi. La farina integrale come dicevo non piace molto al mio compagno però un assaggio trattandosi di ricette nuove lo fa sempre.
Anche questi biscotti integrali sono senza burro, senza lievito con poco bicarbonato. Ho aggiunto della scorza d'arancia tagliata al coltello che ho conservato nel congelatore.
La ricetta di questa biscotti semplici e veloci da preparare senza l'utilizzo di stampi.
Prima di passare alla preparazione dei biscotti integrali alla ricotta vi lascio qualche suggerimento di ricette dolci:
Biscotti con la panna senza uova ricetta semplice e veloce,
Ciambella semi integrale con crema al pistacchio senza burro e la Crema al mascarpone con crema al latte delicatissima.
Biscotti alla ricotta integrali ricetta senza burro
- per circa 25-27 biscotti
- Ingredienti
- 230 g di ricotta
- 230 g di farina di grano tenero integrale
- 70 g di zucchero
- 1 uovo medio
- un pizzico di sale
- 2 cucchiai di olio EVO o di semi di girasole
- poco meno di 1/2 cucchiaino da caffè di bicarbonato
- 1 cucchiaio di scorza d'arancia biologica tagliata fine
Procedimento e preparazione per Biscotti alla ricotta integrali ricetta senza burro.
In una terrina mettete l'uovo, la ricotta, lo zucchero, la scorza d'arancia, lo zucchero ed un pizzico di sale. Amalgamate con un cucchiaio o con una spatola.
Aggiungete il bicarbonato ed emulsionate ancora. Aggiungete la farina integrale e lavorate sempre con una spatola. Formate un impasto omogeneo e coprite con pellicola. Riponete in frigo per mezz'ora.
Preparate le teglie dove andrete a a cuocere i biscotti. Sistemate la carta forno (io la bagno e la strizzo).
Riprendete l'impasto prelevate delle quantità e dategli la forma che preferite io una parte li ho fatti rotondi e gli altri un poco di forma allungata.
Passateli nell'olio e fate dei taglietti e posizionate su carta forno. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti. Sfornate e fate raffreddare.
Sistemate i Biscotti alla ricotta integrali senza burro e senza uova su di un piatto da portata o in un contenitore di vetro.
