Pan di Spagna al cacao senza glutine e senza lievito soffice

Il Pan di Spagna al cacao senza glutine e senza lievito ricetta soffice un dolce davvero fantastico.

Sì perchè questo tipo di torta al cacao senza glutine è buonissimo per la colazione da inzuppare nel latte, da farcire con creme o per il the. Io ho arricchito il pan di Spagna al cacao senza lievito e senza glutine con tante lamelle di mandorle e con i suggerimenti di mia figlia golosissima con del burro di mandorle.

La ricetta del pan di Spagna al cacao è semplice da preparare provare per credere!.
Il pan di spagna al cacao senza lievito e senza glutine è indicata nella dieta dei celiaci sempre rispettando le indicazioni mediche

Ed ora alcuni suggerimenti di ricette senza glutine: muffin senza burro e senza glutine morbidissimi con confettura di ciliegie, torta foresta nera con tre creme senza glutine e senza lievito e la torta della nonna senza glutine ricetta semplice con crema pasticcera e pinoli

Pan di Spagna al cacao senza glutine e senza lievito soffice

  • per uno stampo da 22 centimetri di diametro
  • 4 uova
  • 120 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina o la bacca di vaniglia o buccia grattugiata di limone o arancia a seconda di come pensate di farcirla o abbinarla
  • 30 g di fecola di patate
  • farina di riso 30 g
  • 30 g di farina senza glutine
  • 30 g di cacao

Procedimento e preparazione il Pan di Spagna al cacao senza glutine e senza lievito ricetta soffice.


Mettete le uova e lo zucchero in un recipiente e montate il tutto per 15 minuti fino a ottenere un composto molto schiumoso.

Uova e zucchero per pan di Spagna
Uova e zucchero per pan di Spagna

Solitamente come si suol dire le uova con lo zucchero devono triplicare di volume

Uova montate per 15 minuti
Uova montate per 15 minuti


Accendete il forno che dovrà essere preriscaldato a 160-180 g dipende dal forno io uso il ventilato e lo imposto a 160 gradi.

Setacciate nel recipiente delle uova le farine con il cacao

Farine senza glutine con cacao per pan di spagna
Farine senza glutine con cacao per pan di spagna


Con una spatola incorporatele piano dall' alto verso il basso stando attenti a non smontare il composto.

preparazione Pan di Spagna al cacao senza glutine e senza lievito ricetta sofficissima
preparazione Pan di Spagna al cacao senza glutine e senza lievito ricetta sofficissima
procedimento per preparazione Pan di Spagna al cacao senza glutine e senza lievito ricetta sofficissima
procedimento per preparazione Pan di Spagna al cacao senza glutine e senza lievito ricetta sofficissima
impasto per preparazione Pan di Spagna al cacao senza glutine e senza lievito ricetta sofficissima
Pan di Spagna al cacao senza glutine e senza lievito ricetta sofficissima nello stampo


Versate il tutto in una tortiera la mia è in silicone e non ha bisogno di essere imburrata.

impasto con lamelle di mandorle per procedimento per impasto per preparazione Pan di Spagna al cacao senza glutine e senza lievito ricetta sofficissima
impasto con lamelle di mandorle per procedimento per impasto per preparazione Pan di Spagna al cacao senza glutine e senza lievito ricetta sofficissima

Cuocete in forno per 25-30 minuti.

Pan di Spagna al cacao senza glutine e senza lievito ricetta sofficissima crudo
Pan di Spagna al cacao senza glutine e senza lievito crudo

Fate la prova stecchino se esce asciutto spegnete e aprite la porta del forno. Aspettate due minuti e sfornate

Pan di Spagna al cacao senza glutine e senza lievito ricetta sofficissima cotto
Pan di Spagna al cacao senza glutine e senza lievito cotto

Lasciate freddare bene il Pan di Spagna al cacao senza glutine e senza lievito ricetta sofficissima prima di sformarlo.

2 Pan di Spagna al cacao senza glutine e senza lievito ricetta sofficissima
2 Pan di Spagna al cacao senza glutine e senza lievito ricetta sofficissima

Come dicevo prima, io ho arricchito la torta con una manciata di lamelle di mandorle prima di infornare il pan di spagna al cacao naturalmente questo è facoltativo e accompagnato con burro di mandorle.