Gateau di patate (torta di patate) al ragù senza uova ricetta semplice e veloce
Il Gateau di patate (torta di patate) al ragù senza uova ricetta semplice e veloce una vera delizia da provare durante questo periodo.
Un ricco piatto unico dove le patate sostituiscono le lasagne da gustare a pranzo a cena.
In forno bastano circa 10 minuti giusto il tempo di far sciogliere e gratinare il formaggio.
Scorrendo il mio profilo trovate ricette salate come: l'Antipasto con avocado gamberetti e polpa di granchio, la Ricetta salata con Fette biscottate prosciutto crudo e formaggio e anche dolci come la Torta soffice senza burro con zucchero di canna e uva passa e la Torta semplice farcita con marmellata di arance.
Gateau di patate (torta di patate) al ragù senza uova ricetta semplice e veloce
Per circa 8 persone
Ingredienti per il Gateau di patate (torta di patate) al ragù senza uova ricetta semplice e veloce
- 1 kg di patate da lessare con 3 cucchiaini di sale grosso
Per il purè una volta lessate le patate e pelate aggiungere due cucchiai di olio d'oliva, prezzemolo io ho usato quello secco e l'aglio granulato.,
Per il ragù
- 2 carote
- 1 peperone rosso grande
- 300 g di carne di maiale macinato
- 300 g di carne di vitello macinata
- concentrato di pomodoro 300 g
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 2 cucchiai di olio EVO
- odori vari: aglio granulato, noce moscata, la punta di un cucchiaino di cannella
Per farcire
- 300 g di mozzarella o formaggio tipo galbanino in fette
Procedimento e preparazione per il Gateau di patate (torta di patate) al ragù senza uova ricetta semplice e veloce
Lavate, pulite le carote e tagliatele a pezzetti piccoli.
Private del picciolo il peperone apritelo, privatelo dei semini e dei filamenti.
Lavatelo bene e tagliatelo a pezzetti.
Mettete in una padella 2 cucchiai d'olio, le carote, il peperone e un pizzico di sale grosso.
Lasciate stufare qualche minuto poi aggiungete la carne e fate rosolare bene.
Sfumate con il vino bianco, lasciate evaporare e poi aggiungete il concentrato di pomodoro e gli odori.
Lasciate cuocere per almeno mezz'ora girando spesso.
Nel frattempo lavate bene le patate e mettetele in una pentola capiente coperte di acqua.
Aggiungete il sale grosso e portatele a bollore incoperchiate.
Cuocete per venti venticinque minuti.
Per verificare se sono lesse usate uno stuzzicadenti. Se lo stuzzicadenti entra facilmente sono pronte.
Scolatele dall'acqua, aspettate qualche minuto poi spellatele.
Passate le patate allo schiacciapatate altrimenti lavoratele con una forchetta con l'olio e le spezie.
Oliate uno stampo a cerniera e disponete una metà di purè senza uova.
Distribuite sopra sempre circa una metà di ragù e ricoprite con il formaggio sempre circa una metà.
Ripetete con i restanti ingredienti.
Cuocete in forno preriscaldato per circa 10 minuti.
Spegnete aspettate qualche minuto e portate in tavola il Gateau di patate (torta di patate) al ragù senza uova ricetta semplice e veloce.
¡Hasta pronto!
