Biscotti frollini con marmellata di arance e mandorle ricetta semplice

La ricetta di oggi i Biscotti frollini con marmellata di arance e mandorle ricetta semplice.

Volevo preparare una sorpresa alle mie figlie che arrivate in casa subito hanno sentito il profumo della frolla in cottura.

Biscotti buonissimi, dopo aver sbirciato hanno esclamato!
Con questo freddo poi li hanno gustati appena pronti con il tè.
La ricetta è molto semplice e veloce e il ripieno della marmellata può essere sostituito di volta in volta.

Una metà di frollini doppi che ho preparato io li ho spalmati con marmellata di arance profumata alla cannella e arricchita di mandorle, l’altra metà con composta di zucchine tipica della mia Terra che prende il nome di zuccata.

A proposito di dolci tipici vi lascio alcuni suggerimenti la Cassata siciliana fatta in casa al Maraschino, la Cheesecake fredda a Cassata siciliana e la
Cassata siciliana al forno ricetta semplice con pasta frolla.
Scorrendo il mio profilo troverete tante altre ricette.

Biscotti frollini con marmellata di arance e mandorle ricetta semplice

Per circa 15 biscotti frollini doppi

Formina per Biscotti frollini con marmellata
Formina per Biscotti frollini con marmellata

Ingredienti per i frollini con marmellata di arance e mandorle

Per la frolla

  • 400 g di farina
  • 250 di burro
  • 180 zucchero a velo
  • 3 tuorli grandi
  • un pizzico di sale
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • 50 g di mandorle tostate e tritate finemente

Per farcire i biscotti

  • marmellata di arance
  • composta di zucchine
  • zucchero a velo per spolverare

Procedimento e preparazione per i Biscotti frollini doppi con marmellata di arance mandorle e cannella ricetta semplice

Preparazione Biscotti frollini con marmellata di arance e mandorle ricetta semplice
Preparazione Biscotti frollini con marmellata di arance e mandorle ricetta semplice

Mettete in una ciotola la farina, il sale e il burro freddo e rompetelo con la punta delle dita.
Aggiungete dunque lo zucchero a velo, la cannella e i tuorli.
Lavorate velocemente ed avvolgete il panetto nella pellicola e fate riposare per mezz’ora.

Riprendete la frolla e stendete una metà, io l’ho fatto sulla carta forno si staccavano meglio, a pochi millimetri e con lo stampo a fiore ricavate i biscotti il sotto per intenderci.

Adagiate via via i biscotti sulla leccarda ricoperta di carta forno.
Stendete il resto della frolla, usando sempre la formina ricavate gli altri biscotti ma questa volta al centro con il coppa pasta o se non l’avete con un tappo di bottiglia praticate un buco.

Spalmate una metà solo il sotto con la marmellata di arance e distribuite un po’ di granella di mandorle. Ricoprite il biscotto con l’altro ma con il buco.
Sull’altra metà, sempre il sotto, spalmate invece la zuccata e e ricoprite e ricoprite con l’altro biscotto bucato.

Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180 gradi per 10-12 minuti devono solo dorare.
Sfornate e una volta freddi spolverate i Biscotti frollini doppi con marmellata di arance e mandorle ricetta semplice con zucchero a velo.

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