Olive Fritte Dolci ricetta pugliese semplice

Quello di oggi un contorno ed antipasto sfizioso, un cult della cucina della mia Terra: le Olive Fritte Dolci ricetta pugliese semplice.

Come ormai vi ho raccontato le olive dolci sono un prodotto di origine pugliese.

Le usiamo dappertutto, con gli spaghetti, abbinate al pesce, prepariamo il patè, oppure semplicemente come contorno nella ricetta di oggi.
Sono veloci da fare ed abbinate al pane, altro prodotto tipico sono il massimo.

Scorrendo il mio profilo troverete anche tante ricette senza glutine.
L'importante è sempre seguire le indicazioni del proprio medico

Olive Fritte Dolci ricetta pugliese semplice

Contorno per 2-3 persone

Ingredienti

• 200 g di olive dolci
• 2-3 pomodori ciliegini
• sale q.b
• olio EVO
• mezzo spicchio d’aglio
• peperoncino facoltativo

Procedimento e preparazione per le Olive Fritte Dolci ricetta pugliese semplice

Lavate ed asciugate bene con delicatezza con uno strofinaccio pulito le olive dolci.
Mettetele dentro un padellino con 2-3 cucchiai di olio EVO e qualche pizzico di sale e fatele soffriggere scuotendole di tanto.

Quando le olive cominciano ad ammorbidirsi aggiungete i pomodorini (naturalmente prima lavati ed asciugati bene) tagliati a pezzetti e il mezzo spicchio d'aglio anch'esso tagliato in pezzetti.
Coprite e fate cucinare fino a quando il pomodoro si sarà quasi sciolto.

A mio marito piacciono con il peperoncino e sono solita aggiungerlo quando metto il pomodoro.
Portate in tavola le Olive Fritte Dolci, con una fetta di formaggio stagionato, noi caciocavallo e buon appetito.