Questa Torta salata integrale allo yogurt svuota frigo è molto versatile e può essere farcita in mille modi e il risultato sarà sempre piacevole.
In più è un ottimo modo per consumare tutti i piccoli rimasugli di formaggi, affettati, verdure che abbiamo nel frigo.
Si tratta di una ricetta a basso Indice Glicemico IG, indicata nella dieta dei diabetici di tipo 1 e 2.
In ogni caso bisogna sempre seguire le indicazioni mediche sia per porzioni e solo dopo aver verificato la presenza degli ingredienti presenti nella preparazione.
Ingredienti Torta salata integrale allo yogurt svuota frigo
Torta salata integrale allo yogurt svuota frigo
per una tortiera da 24 centimetri
Ingredienti per la Torta salata integrale allo yogurt svuota frigo
300 g di semola rimacinata integrale cho 183
2 zucchine piccole
150 g di yogurt bianco cho 8,5
150 g di latte parzialmente scremato cho 7,5
70 gr di formaggio a dadini (io Leerdammer)
100 gr di prosciutto cotto a dadini
70 g di grana grattugiato
70 g di concentrato di pomodoro
2 uova
Origano
40 g di olio EVO
2 cucchiaini scarsi di sale
Una bustina di lievito per torte salate o un cucchiaino di bicarbonato da mischiare nello yogurt per una preparazione più sana o per chi non tollera il lievito
Totale cho 199
Peso totale gr 1200
Per 100 grammi cho 16
Procedimento per la Torta salata integrale allo yogurt svuota frigo
Preparazione Torta salata integrale allo yogurt svuota frigo
Grattugiare o sminuzzare nel mixer le zucchine, aggiungere il grana e mischiare.
Aggiungere uova, olio, latte, yogurt e continuare a mescolare con un cucchiaio.
Aggiungere gli altri ingredienti e per ultimo la semola e il lievito.
Mettere il composto così ottenuto in una tortiera unta con l'olio e infarinata. Infornare a 180° per 30/40 minuti
La Torta salata integrale allo yogurt svuota frigo è buona tiepida e può essere sia un contorno, sia un piatto unico.
