giovedì, novembre 23, 2017

Storia dell’alimentazione: come si mangiava in passato… e strozzapreti.

Nella seconda parte del nostro articolo su come si mangiava in passato, continuiamo a curiosare nella storia dell'alimentazione. Durante il periodo del medioevo, intorno...

Pan Brioche Integrale senza zucchero e all’olio extravergine

Scommetto che la maggior parte di voi la mattina non rinuncerebbe mai ad una tazza di latte e caffè, caldo o freddo che sia,...

Storie Culinarie: le fette biscottate di Kamut.

Benvenuti al quarto appuntamento con le nostre storie culinarie. Abbiamo parlato della merenda e della colazione degli italiani, e oggi vi proponiamo le fette biscottate,...

Crostata al Cacao Senza Zucchero

Una crostata al cioccolato per tutti: solo cacao, cioccolato extrafondente, senza zuchero e...  Per chi come me alla parola "cioccolatosa" ha già l'acquolina in bocca,...

How did one eat in the past?

Let’s start our new articles by taking a look into the history of nutrition... how did one eat in the past? There have been...

Babà Rustico al Farro Integrale

Devo ammettere che la mia cucina è maggiormente popolata da ricette di dolci, ma amo moltissimo anche i sapori rustici. Oggi...

Culinary Stories: Spelt bread

Welcome to our usual appointment with our culinary stories. Today we want to begin with the story of a food that is well known,...

Coppette di Pere Meringate alla Crema di Caffè

Oggi proviamo un dolce davvero particolare: le Coppette di Pere Meringate alla Crema di Caffè   Preparare un dolce dopo una giornata stressante è come mettersi su di...

Come si mangiava in passato?

Iniziamo a curiosare nella storia dell'alimentazione... come si mangiava una volta? Ci sono stati enormi cambiamenti nei secoli, non solo per ciò che riguarda quello...

Le Seadas al Dolcesardo

Questa è la ricetta delle Seadas, tipico dolce ogliastrino rivista da me e opportunamente modificata perché non ne tolleravo il gusto acidulo. Infatti, l’ingrediente principale...

Storie Culinarie: come nasce il biscotto.

Benvenuti al terzo appuntamento con le nostre storie culinarie. Nei nostri primi articoli abbiamo parlato della colazione, della merenda e di come questi sono cambiati...

Coffee Lasagnetta with Aubergines and Bell Peppers Cream

I've always loved coffee, however I've always applied some sort of limits in savouring it. 25 years-a-chef, I've always preferred traditional recepies, and I...

Il pane e le sue forme… Sliced bread!

Oggi concludiamo la nostra serie di articolo sul pane... il mese prossimo esploreremo il magico mondo del pranzo! Pranzavano gli antichi? Come si è...

Salame al Cioccolato light senza zucchero e senza uova

Spesso, quando ho ospiti improvvisi a casa, in particolar modo nei periodi festivi, mi ritrovo sprovvista di dolcetti fatti in casa da offrire. Questo accade...

Culinary Stories: recipe for a delicious homemade brioche.

Welcome to our second appointment with our culinary stories. Many foreign words are used in the Italian language to give a concept greater impact. ...

Tiramisù alle fragole e caffè infuso

Per questa fine estate che ne pensate di un Tiramisù alle fragole e caffè infuso? In estate è necessario cercare la freschezza anche nel cibo. Siamo...

Bread and it’s shapes… Sliced bread!

Today we end our articles on bread... next month we will begin to explore the magic world of lunch!  Did ancient civilizations eat lunch?...

Crescia e Piadina gemelle diverse

Tutti conoscono la piadina come lo Street food romagnolo per eccellenza. Il genio imprenditoriale degli abitanti della costa adriatica l’ha esportata e fatta conoscere...

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Borgofranco d’Ivrea, i Balmetti e il paese con la montagna che...

Borgofranco d’Ivrea è un Comune piemontese di circa 3700 abitanti, un piccolo borgo agricolo sorto verso la fine del 1200 per volontà del vescovo...

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