martedì, febbraio 20, 2018
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Tag: cibo

L’acrilammide, l’amica delle donne ai fornelli

Da quando ho scoperto le proprietà alimentari e aromatiche dell’acrilammide riesco a produrla più spesso quando cucino. È molto semplice, basta un po’ di...

L’avena, dopo i banchetti delle feste

L’avena è forse il più celtico fra tutti i cereali. Si adatta ai climi nordici, freddi e umidi, e cresce anche laddove pare impossibile che...

Moussaka greca leggera

Oggi prepareremo un piatto greco, la moussaka greca, leggermente rivisitato per renderlo un po’ più leggero ed adatto anche ai diabetici. Ricordate però che è...

Cucina al cinema ed in TV: ma è cultura?

Si dice che se si vuole conoscere la storia di un popolo e la sua cultura, non c’è modo più efficace che assaggiarne la...

Buono da mangiare

La prospettiva di mangiare gli insetti è approdata anche in Europa. Galeotta, per l’Italia, fu l’Expo di Milano. Vale allora la pena di...

Cibo ed anima: anoressia nervosa

      Caterina è una ragazza di 15 anni, ha l’età in cui il corpo si modifica e passa molto tempo ad osservarsi...

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Il cammino della democrazia e le proteste popolari in Tunisia

9 gennaio 2018. Sto camminando per le vie di una città in Tunisia: sono a Mahdia e attraverso la medina, gli antichi quartieri che si...