Fiori di Zucca al forno ripieni di carne
Ieri sera ho preparato i Fiori di Zucca al forno ripieni di carne.
Il mio babbo ha un piccolo campo e mi porta sempre delle verdure fresche e l'altro giorno mi ha portato i fiori di zucca e qualche ciliegia. Ho preferito questa volta cucinare i 7 fiori di zucca in forno anzichè friggerli ed abbiamo consumato una buona cenetta.
Preparare questa ricetta è davvero semplice e veloce e soprattutto buona.
Per oggi ho solo un'altra mia ricetta da consigliarvi la Crostata alla crema con mandorle e cioccolato che le mie nipoti adorano tant'è che gliela preparo sempre per il loro compleanno.
7 Fiori di Zucca al forno ripieni di carne
Ingredienti per i fiori di zucca con carne
- 7 fiori di zucca
- 3 etti di macinato di vitello
- una cipolla di Tropea
- 3 cucchiai di pan grattato per il ripieno
- 2 etti di formaggio grattugiato
- 2 uova
- sale pepe q.b
- olio EVO
- origano
- un ciuffetto di prezzemolo
- 1 o 2 cucchiai circa di pan grattato
Procedimento e preparazione per i 7 Fiori di Zucca al forno ripieni di carne
Per prima cosa pulite i fiori, privateli dei gambi, dei pistilli esterni e del bocciolo all'interno. Lavateli bene in acqua fredda e con delicatezza perchè possono rompersi. Mi raccomando se li volete preparare per degli ospiti sceglieteli belli, grandi e soprattutto freschi.
Una volta lavati metteteli a sgocciolare in uno scolapasta. In una ciotola mettete la carne, aggiungete il ciuffetto di prezzemolo lavato e sminuzzato, la cipolla pulita e affettata finemente, regolate di sale, di pepe e a chi piace una spolverata di origano.
Unite le uova, il formaggio grattugiato e il pan grattato e mescolate bene. Volendo il ripieno dei fiori di zucca potete prepararlo anche qualche ora prima e riporlo in frigo.
Aprite i fiori con delicatezza e disponete all'interno un cucchiaio di ripieno. Se volete potete mettere la farcia in una tasca da pasticcere e riempire i fiori.
Oliate una pirofila e disponete i fiori di zucca. Spolverate con l'altro pan grattato, date un giro d'olio EVO e cuocete in forno preriscaldato, io uso il ventilato, e cuocete a 180 gradi per circa 20-25 minuti. Sfornate e portate in tavola i fiori di zucca al forno ripieni di carne.
