Fiori di Zucca al forno ripieni di carne

Ieri sera ho preparato i Fiori di Zucca al forno ripieni di carne.

Il mio babbo ha un piccolo campo e mi porta sempre delle verdure fresche e l'altro giorno mi ha portato i fiori di zucca e qualche ciliegia. Ho preferito questa volta cucinare i 7 fiori di zucca in forno anzichè friggerli ed abbiamo consumato una buona cenetta.

Preparare questa ricetta è davvero semplice e veloce e soprattutto buona.

Per oggi ho solo un'altra mia ricetta da consigliarvi la Crostata alla crema con mandorle e cioccolato che le mie nipoti adorano tant'è che gliela preparo sempre per il loro compleanno.

7 Fiori di Zucca al forno ripieni di carne

Ingredienti per i fiori di zucca con carne

  • 7 fiori di zucca
  • 3 etti di macinato di vitello
  • una cipolla di Tropea
  • 3 cucchiai di pan grattato per il ripieno
  • 2 etti di formaggio grattugiato
  • 2 uova
  • sale pepe q.b
  • olio EVO
  • origano
  • un ciuffetto di prezzemolo
  • 1 o 2 cucchiai circa di pan grattato

Procedimento e preparazione per i 7 Fiori di Zucca al forno ripieni di carne

Preparazione dei 7 Fiori di Zucca al forno ripieni di carne
Preparazione dei 7 Fiori di Zucca al forno ripieni di carne

Per prima cosa pulite i fiori, privateli dei gambi, dei pistilli esterni e del bocciolo all'interno. Lavateli bene in acqua fredda e con delicatezza perchè possono rompersi. Mi raccomando se li volete preparare per degli ospiti sceglieteli belli, grandi e soprattutto freschi.

Una volta lavati metteteli a sgocciolare in uno scolapasta. In una ciotola mettete la carne, aggiungete il ciuffetto di prezzemolo lavato e sminuzzato, la cipolla pulita e affettata finemente, regolate di sale, di pepe e a chi piace una spolverata di origano.

Unite le uova, il formaggio grattugiato e il pan grattato e mescolate bene. Volendo il ripieno dei fiori di zucca potete prepararlo anche qualche ora prima e riporlo in frigo.

Aprite i fiori con delicatezza e disponete all'interno un cucchiaio di ripieno. Se volete potete mettere la farcia in una tasca da pasticcere e riempire i fiori.

Oliate una pirofila e disponete i fiori di zucca. Spolverate con l'altro pan grattato, date un giro d'olio EVO e cuocete in forno preriscaldato, io uso il ventilato, e cuocete a 180 gradi per circa 20-25 minuti. Sfornate e portate in tavola i fiori di zucca al forno ripieni di carne.