Peperoni cotti in forno gratinati
Con tre Peperoni cotti in forno gratinati ho preparato un contorno davvero buono.
I peperoni me li ha dati il mio babbo. Erano uno verde, l'altro misto rosso e verde ed uno giallo, proprio come si trovano in confezione a volte al super mercato, I miei invece erano freschi del campo.
Questa ricetta è semplice da preparare ed anche tutto sommato veloce.
I peperoni per cuocersi in forno hanno bisogno di circa quaranta minuti, comunque giusto il tempo di pelare le cipolline, pulire e lavare i peperoni e la ricetta è pronta.
La scorsa volta vi ho lasciato la ricetta dei
Fiori di Zucca al forno ripieni di carne e, se volete preparare una cheesecake fredda, la Cheesecake con crema di pistacchio senza gelatina e senza cottura.
Peperoni cotti in forno gratinati
Per 2-3 persone
Ingredienti
- 3 peperoni misti giallo rosso e verde
- 3 cipolline piccole
- 100 g di formaggio io grana grattugiato
- 125 ml di panna da cucina
- olio EVO
- Pan grattato q.b.
- sale
- pepe facoltativo
Procedimento e preparazione per i Peperoni cotti in forno gratinati
Lavate accuratamente i peperoni prima di fuori. Privateli del torsolo, apriteli a metà ed eliminate i filamenti ed i semi.
Lavateli bene anche all'interno, tagliateli a listarelle lunghe e metteteli a sgocciolare in uno scolapasta. Sbucciate le cipolline ed affettatele finemente.
Mettete in una ciotola le cipolline ed i peperoni con un bel pizzicone di sale ed una spruzzata di pepe. Mescolate bene poi unite il formaggio grattugiato, se amate il pecorino va bene anche quello.
Mescolate nuovamente. Oliate con l'olio EVO una pirofila di vetro, spolverate circa tre cucchiai di pangrattato e distribuite i peperoni.
Cuocete in forno ventilato per circa 40 minuti a 180 gradi.
A metà cottura distribuite la panna e seguite la cottura per altri 20 minuti.
Spegnete, fate freddare giusto qualche minuto e portate in tavola i peperoni cotti in forno gratinati.
Noi in Toscana amiamo molto la bruschetta, una fettina di pane abbrustolita sulla quale distribuire l'olio "Novo" passatemi il termine vernacolare. Se volete potete accompagnare il piatto con le bruschette. Ciao alla prossima.
